古老珍贵而濒临绝迹的植物，也是理想的保健蔬菜，以前农村较常见救心菜

救心菜，又名费菜，北京植物志名叫“金不换” 。现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。

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费菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。

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【古老珍贵而濒临绝迹的植物，也是理想的保健蔬菜，以前农村较常见】园林价值
该种株丛茂密，枝翠叶绿，花色金黄，适应性强，适宜用于城市中一些立地条件较差的裸露地面作绿化覆盖。
药用价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效，因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。

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食用方法
炒养心菜，口感滑润，咸辣适宜。
原料：养心菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。
制法：
1.将养心菜洗净切成4厘米的段待用。
2.炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入养心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。
也可直接沾酱食用。
煲汤、涮火锅：养心菜也是煲汤、涮火锅的最佳选择。
养心菜茶：养心菜叶片，可做成保健型养心茶。
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来源：令爱谈健康