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现代人的物质生活极大丰富，吃喝不愁，所以很少有人会喜欢吃肥肉，肥瘦相间的五花肉，也往往被不少小朋友嫌弃。但一点脂肪都不摄取，这可是不行的，脂肪是人类生长发育的必需物质。梅菜吃起来咸中带酸，能够解除腻味，搭配上梅菜的猪五花，即使是最挑嘴的孩子，也忍不住夹一筷子。

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梅菜由芥菜和雪里蕻腌制而成，这两种蔬菜在经过腌制发酵之后，会产生香味独特的芥子油，让其闻起来更加鲜香，猪五花肉是猪腹上的肉，肥瘦均匀，一层肥肉一层瘦肉的搭配让其吃起来肥而不腻，猪肉中富含蛋白质脂肪和维生素b，且猪肉性温凉，多吃也不容易上火，反而能增强体质，帮助发育。下面我把做法分享给大家。

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首先准备所要用到的一些配料：五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、生抽、料酒。

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做法步骤：第一步，梅干菜提前一晚上泡上，泡好之后洗干净切成片。第二步，五花肉清洗干净之后冷水入锅焯水五分钟，捞出来控干水分，均匀的刷上一层蜂蜜，腌制十五分钟。第三步，起锅烧油，把腌制好的五花肉倒进去煎炸到变色之后捞出来控油。第四步，锅内留少量的油，烧热之后把香葱、姜、八角、干辣椒倒进去炒出香味。第五步，再把梅干菜倒进去，加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。第六步，控完油的五花肉切成片，上面铺上梅干菜，入蒸锅蒸两个小时。第七步，时间到了之后把五花肉取出来，倒扣在盘子里即可。

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大熊妈妈小科普：梅干菜有开胃消食，增进食欲的作用，但是气虚体质，阳虚体质，有呼吸性疾病的人士谨慎食用。
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