明天入伏第一天，要吃“初伏5宝”，寓意美好，老传统助你好度夏

什么叫三伏，所谓“伏” ，即是阴气被阳气所压迫而藏到了地下谓之曰“伏” ，根据古人流传下来的算法，从每年的夏至后开始数第三个庚日（一庚日为10天）即为初伏，比如今年的7月16号就是初伏，而后初伏时间是固定的10天，而后是20天的中伏，最后是10天的末伏，总共40天。

文章图片
以前经济不发达的时候，到了三伏天就是一年里的一道坎，为了能够健康平安地度过三伏天，人们必须拿出平时舍不得吃的食物来补充营养，并取一些食物的好寓意来祈求健康平安过三伏，久而久之就形成了独特的三伏饮食习俗。
就比如这初伏10天的传统饮食习俗就很有讲究，总结为“初伏5宝”分享给大家，挑几样做一做，吃一吃，老传统也能助你平安一整夏。
1.饺子
俗话说得好“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” ，民间有在进入初伏后吃饺子的习俗，当然这不是为了庆祝三伏的到来，而是为了好好的补一补营养，为了有更强壮的身体来抵御酷暑。

文章图片
古语有云：“伏日食汤饼，取巾拭汉，面色皎然” ，古人将水煮的面食，无论是饺子面条都统称为“汤饼” ，认为吃热“汤饼”有助于帮助发汗排毒，让你在伏天依然是面色皎然。其实科学的说法应该是面食比大米更有利于人体消化吸收，其中B族维生素也更高一点，恰巧三伏前也是小麦收获时期，磨新麦，包饺子，吃面条，就成了三伏开局的必吃美食。

文章图片
三伏的饺子要荤素搭配，这样营养才够足，也代表着“有财有寿”和“元宝藏福（伏）” 。可选夏日“升阳”蔬菜小茴香，韭菜，或“高钾”蔬菜长豆角，黄瓜，亦或开胃爽口的酸菜，鲜美无比的西葫芦等等都可以来与猪肉搭配。
大吃一顿，平安过三伏！
2.鸡肉
民谚有云“初伏吃只鸡，一年好身体” ，有民间会在初伏这段时间里，用童子小公鸡来烹饪美食食用，认为小公鸡“属阳” ，三伏天吃一些可以帮助祛除体内“湿气” ，且鸡肉细嫩不肥腻，营养高，老人儿童吃更容易消化吸收。

文章图片
其实鸡肉性温不激烈，适合一年四季来吃，鸡肉高蛋白，是夏季抵抗酷暑的基本营养，中医还认为“鸡肉有益五脏，强筋骨，和血脉”的好处，三伏吃鸡亦可以提升食欲，对人体好处多多。

文章图片
三伏吃鸡不建议过度烹饪，以清炖靓汤为宜，并将汤水表面的油脂拂去，以减少夏季盐分和油脂的深入，这样吃更“清补” ，有益于抗暑！
3.馄饨
南方亦有“头伏馄饨二伏茶”的饮食习俗，馄饨形似元宝，三伏天吃馄饨和吃饺子一样都有“元宝藏福”的寓意，再加上馄饨汤也要经过一番调制，味道也很鲜美，吃馄饨喝汤，大汗淋漓亦有“辟恶”的说法。

文章图片
4.羊肉
俗语说道：“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方” ，在苏北和山东等地，更是将伏天吃羊肉过成了“伏羊节” ，到时家家吃羊肉，人人喝羊汤，大汗淋漓间好不痛快的感觉！

文章图片
羊肉属于燥热的肉类，三伏天吃可以以毒攻毒，发汗排毒，将体内的存留的冬春寒毒，湿气之毒排出体外，以达到保健养生的作用，不过想要羊汤达到最好的效果，一定要搭配白胡椒粉来食用，利用胡椒的引导，将羊汤和羊肉的作用发挥至最大。