明日入伏，记得吃“3瓜3肉3豆”，消暑解热少生病，顺利度过苦夏( 三 )

②毛豆——补钾抗疲劳
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质，其中的钾含量很高。伏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，吃毛豆能预防因为大量出汗造成的营养不良，还能缓解疲乏，预防中暑。

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毛豆炒鸡丁
【食材】：毛豆200克、鸡胸肉适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐1小勺、淀粉水适量、
【做法】：1、鸡胸肉切丁，放入酱油、料酒和生粉抓拌均匀腌制片刻；
2、毛豆去皮留豆，锅内烧水，水开后放入毛豆粒汆烫5分钟，之后捞起过凉备用。
3、炒锅倒油烧热，油热后将鸡胸肉倒入翻炒，炒至变色就马上盛出来。
4、锅中再加少许油，爆香葱姜，放入毛豆翻炒，加黄豆酱翻炒片刻。再加少许清水，生抽，白糖焖煮3分钟；
5、最后把鸡肉倒入快速翻炒均匀，起锅前加入水淀粉勾芡即可。
③红豆——养心消肿
夏季养生重在养心，吃一些红豆制品有助于去心火，还可以起到补血的效果，而且伏天高温潮湿湿气比较重，而红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿的功效，所以伏天吃红豆有养心消水肿的作用。

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桂圆红枣红豆汤
【食材】：红豆适量、桂圆适量、红枣适量
【做法】：1、红豆洗净，提前用水浸泡2小时以上，红枣和桂圆去核备用；
2、红豆、桂圆，红枣，全部食材加入汤锅中，加水烧开。煮沸后转小火煲1个半小时即可。
3、煮到红豆裂开的时候就差不多了，出锅前10分钟放入红糖调味，或者不喜欢甜的不放。返回搜狐，查看更多
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