低碳饮食，真的对心血管健康吗？结合两项研究来了解下

心血管疾病一直都是中老年人群的痛点，我国心血管疾病患者现在已经超过了3.3亿，而且人数还在不断攀升，因此，关于疾病的预防，就成了每一个人应该关注的重点。
根据《中国心血管健康与疾病报告2019》显示，我国的冠心病患者，大多病因是动脉粥样硬化，而引起动脉粥样硬化的原因，大多是高血脂、高血压、吸烟、酗酒等因素，所以想要预防心脑血管疾病，控制上面这些高危因素就很重要，而这些因素，都跟饮食有一定关联，那我们今天就来聊聊，饮食与心血管之间的关系。
很多心血管不好的人，都会在吃肉的时候斟酌再三，因为在他们看来，肉食脂肪高，热量高，多吃肉对身体不好，心血管不好的人应该饮食清淡，喝白粥，吃米饭蔬菜，但是这种观点，却被两项研究否定了，一起来看看。

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国内外的两项研究
国外的研究由哈佛大学发起的，对肥胖人群进行了为期20周的调研，通过改变他们的饮食结构，来观察身体状况。
第一步，研究人员减少了参与者摄入的总热量，让身体先适应一段时间，第二步，把参与者分为低、中、高三种模式，每天摄入不同量的碳水化合物，调研结束后，果然发现了情况有所不同。
高碳水的那一组，体内的胆固醇指标有所上升，而低碳水那组，非但没有上升，而且还有所下降，对于高血脂的控制有一定意义。

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再来看国内的一项研究，研究人员分析了低碳水饮食相关的数据，发现保持低碳水的实验组，甘油三酯水平、体重、血压都有所下降，最后得出了低碳水对心血管健康的结论。
之前曾有一个人，做过心脏支架，回家观察后就一直谨小慎微，吃什么都要低脂肪，但是却一直在摄入主食面食，结果一段时间后，不仅更加肥胖，身体状况也不容乐观，最后他直接破罐破摔，增加了食物中的脂肪占比，减少了主食摄入，结果反而把血管情况扭转过来了，甚至连甘油三酯水平都降低了，这令很多人费解。

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其实，他就是实行了低碳饮食，而且比起低碳饮食，他摄入的脂肪会稍微高一点，更接近生酮饮食。
低碳饮食：一般是摄入碳水化合物不足1/5的情况，其余看情况
生酮饮食：碳水摄入不足10% ，但是脂肪含量会稍微高一点
低碳饮食，真的对心血管健康吗？
从上面的饮食中，我们不难看出，这种说法确有其道理。至于为什么会有这样的效果，接下来就带大家分析下。

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第一，低碳水代表低热量，说出来你可能不信，我们每天摄入的能量，都一半以上都来自于主食，而减少主食摄入，就能控制热量，这样一来，我们每天消耗的热量就有机会高于摄入的，这样就会消耗身体的内的脂肪、糖原，从而帮助更好地控制高血脂、糖尿病。
第二，低碳水能够改善胰岛素抵抗，因为精制主食吃进去之后，都会转化为葡萄糖，以及脂肪，葡萄糖含量上升后，就会刺激胰岛素的分泌，但是如果长期摄入高碳水，葡萄糖摄入过多，胰岛素也会后继无力，出现胰岛素抵抗，无法再处理更多的糖分，这时候糖尿病风险就会增加。
当血液中的糖类物质增多，不仅会影响神经血管，还可能导致脂质代谢障碍，这些物质最后就会慢慢堵住血管，引起斑块、血栓，诱发心血管疾病。