花生酱是我们生活中很常见的一种食物|教你在家自制花生酱，纯正无添加，健康又放心花生酱是我们生活中很常见的

花生酱是我们生活中很常见的一种食物，其质地细腻，口感香浓，深受人们的喜爱。花生酱在我们的餐桌上扮演着非常重要的角色，无论是吃火锅的时候，还是在吃面的时候，加入一些花生酱，总能使平淡无味的食物滋味十足。生活中的花生酱一般会有甜咸之分，而甜花生酱还经常用来制作三明治，或是其它甜品。无论何种吃法，都各具风味，为我们的舌尖味蕾带来无限乐趣。

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花生酱以优质的花生为主要原料制成，因此花生酱不仅美味，营养价值也是相当高，花生酱中富含植物蛋白，维生素E ，盐酸以及多种矿物质成分，平时常吃些对于身体也是有好处的。
我家的小朋友就非常喜欢吃花生酱，因此我家的花生酱就消耗得非常快，一瓶没几天就消耗完了，而外边的花生酱大多是300克一瓶，价格在15块钱以上，还是比较贵的，而且外边买的花生酱难免会为了延长保质期，方便存储而添加一些物质，因此我们如果是经常吃的话，不妨自己在家做。不仅节约成品，而且纯正无添加，吃起来健康更放心。

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今天就来跟大家分享一个家庭版花生酱的自制方法， 5块钱的花生就能做一大罐，做法也非常简单，喜欢吃花生酱的朋友不妨跟着我一起动手做起来吧~
---自制花生酱---
【食材】生花生米400克，白糖15克，食盐3克
1、在购买花生米的时候，我们要挑选颗粒饱满不干瘪的来购买，这样的花生米更香，而且更容易出油，更容易做出细腻的花生酱。将花生米放入烤盘中，放入烤箱，上下火170度烘烤10-15分钟，将花生米烤熟，此时能明显闻到熟花生米的香味。没有烤箱的话，可以用电饼铛或者是平底锅炒。

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2、将烤熟的花生米晾凉，然后去皮。去皮之后做出的花生酱口感会更加细腻更好吃。当然嫌麻烦也可以不去皮，不去皮的话营养价值会更高，大家自行选择就可以。

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3、将花生米放入破壁机的搅拌杯中，如果没有破壁机也可以用料理机。

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然后加入白糖和食盐，启动破壁机，开始研磨，我选择的是“奶昔”功能键反复搅打，将花生米全部打碎。

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全部打碎以后，我们停顿20秒，等待花生出油，并用铲子搅拌一下。然后再次启动破壁机继续搅打。然后再停顿20秒左右等待花生出油。然后再搅打，如此反复操作，直到花生酱质地细腻顺滑为止。

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准备一个干净且干燥的玻璃罐，将做好的花生酱倒进罐子中，然后密封好，放进冰箱冷藏保存即可。刚做好的花生酱质地是比较稀薄的，在冰箱冷藏保存一段时间后，会变得更加浓稠。如果想要延长保存时间，可以在花生酱的表面倒入一层花生油，这样可以使花生酱与空气隔离开，就不容易变质了。

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【技术总结】
1、制作花生酱，要选择颗粒饱满的花生来制作，这样更容易出油，且香味更浓。