【 酸苦甘辛咸|夏日必吃瓜：脾胃虚寒之人怎么吃苦瓜?】央视网消息：苦瓜被誉为“君子菜”，其味虽苦，但和肉、蛋等食材共同烹煮时不会将苦味传递给其他食材，只浓缩于自身。苦瓜的主要功效之一就是清暑涤热，“木火土金水”对应“酸苦甘辛咸”，带“苦“字的食物包括中药多有清火之功效。苦瓜凉性易伤脾胃。如果脾胃虚寒之人吃苦瓜，不宜久食、大量食用。可良药热制，苦瓜配葱、姜、蒜、辣椒、十三香等烹制。
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