绿茶|绿茶、白茶、红茶，哪种茶更适合夏天？夏季饮茶注意事项一次说清冷泡茶|茶多酚|茶叶|营养膳食

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本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载
《1》
以前还没喜欢上喝茶时，最解渴的是凉白开，或者外婆煮的凉茶。
刚刚煮好的凉茶，还是热气腾腾的，不能马上喝。
把它装在玻璃壶里，再用盆子接点冷水，泡在里头，能迅速降温。
后来读了《红楼梦》，发现大观园里也用这个法子。
把茶壶浸在井水里，取一点凉意。
入行之后，开始喝茶、品茶，逐渐开始爱上喝茶。
从此，每个季节都离不开茶，尤其是夏天。
最近有茶友问，冬天喝什么茶好？可以按照“冬红夏绿”来喝茶吗？
所谓的冬红夏绿，也就是指夏天喝绿茶，冬天喝红茶。
其实，从物候特点看，夏天炎热，人易烦躁。
不发酵的绿茶，茶叶内部的天然物质较多保留，口感格外的“鲜” 。
所以，夏天适合喝绿茶确实有一定的道理。
一是能补充水分、味道鲜爽，二在于其颜色，绿叶清汤，看着就舒服。
大口一饮而下，消暑散热的效果极佳。

《2》
不过，凡事都有两面性。
由于绿茶一采摘下来就经过了杀青，多酚氧化酶的活性被高温破坏，茶多酚大量存留在绿茶体内。
不管存放多久，只要绿茶没变质，茶多酚的含量基本不会发生太大变化。
若是本身肠胃功能不好的朋友，喝多了绿茶，胃黏膜容易受到刺激。
相比之下，新白茶更能弥补这一个遗憾。
很多茶友觉得，新白茶喝起来和绿茶差不多，因为它们都讲求鲜爽、鲜嫩、清鲜。
但白茶微发酵，不杀青，当年采摘的新白茶经过一两个月的妥当陈化后，茶多酚的含量就会下降，回归到一个正常的值。
既不会过度刺激肠胃，又能消夏解暑，大多数的人都能接受。
说到底，喝茶未必一定要分季节。
有些茶友即使一年四季都喝绿茶，身体也没什么大问题，胃功能依旧强大。
每个人的身体情况不同，喝茶口味也不同，自己喜欢喝就行了。

《3》
还有一个问题，随着气温升高经常被提起：
夏天有哪些茶适合冷泡着喝？
先说观点，不管是什么季节，都建议少喝冷泡茶，最好不喝。
尽管很多地区入夏后高温难耐，但还是希望大家在看完下文后，三思而行。
冷泡茶，即以冷水泡茶叶，最早流行于日本。
操作起来也很简单，几乎没有什么技巧和门槛，更不用担心泡苦、泡涩。
一些朋友认为，冷泡茶的口感更柔和清甜，喝起来，清凉甘美，别有风味。
喝冷泡茶的目的，是为了解暑解渴，但“凉”的问题通常会被忽略。
满头大汗时，来上一杯冷泡茶，确实痛快。
可非但解不了身体的渴，反而为了维持温度，身体需要释放更多的热来平衡因喝冷茶而降低的体温。