本文转自：北青网
夏天出汗、腹泻 ， 身体最易流失钾！
而且钾元素溶于水 ， 烹饪时要注意方法
小厨带来一道夏日疙瘩汤
高钾低钠 ， 鲜香美味 ， 完美保留营养素！
除了补充矿物质 ， 蛋白质也不能忽略
今天推荐常见的十种优质蛋白食物
还用高蛋白的带鱼做一道沁汁酥带鱼
帮助大家补足蛋白质、提高免疫力！
夏日疙瘩汤
补充钾元素
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点击视频查看详细做法和专家讲解△
食材
面粉、荞麦粉、玉米粉、西红柿、菠菜、土豆
烹饪步骤
1
搅拌面粉
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荞麦粉、玉米粉、面粉以同等比例混合 ， 水龙头调成滴水或用矿泉水瓶扎孔 ， 滴答入面粉中 。
2
做疙瘩
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边滴边搅拌出均匀小疙瘩 ， 搅好后用手捏紧实 。
3
煮料汁
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西红柿下锅 ， 加入葱花 ， 煸炒软烂后加入清水 ， 下入土豆 ， 烹入一勺酱油调味 。 西红柿料汁烧开后 ， 边摇动疙瘩盆边下入疙瘩 ， 以免粘连 。
4
煮疙瘩
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疙瘩汤烧煮一分钟后关火 ， 倒入鸡蛋液 ， 下入菠菜 ， 淋入香油即可 。
知识点
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李缨宣武医院营养科主任
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夏天出汗多、易腹泻 ， 蔬菜焯水
都容易流失钾元素
蔬菜带汤 ， 是补钾的好选择
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补充钾元素可以多选粗杂粮
谷物的谷皮和糊粉层中
钾、无机盐、蛋白质、维生素B族含量
比精加工的细粮多
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钠摄入过多会使钾元素流失
1克盐=400毫克钠
新版《中国居民膳食指南》建议
每天盐摄入量不超过5克
即不超过2000毫克钠
钾元素含量表（果蔬前十名）
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沁汁酥带鱼
补充优质蛋白
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主要食材
带鱼香辛料芝麻
烹饪步骤
1
腌制带鱼
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带鱼擦干净腹膜和贴骨血 ， 切成段 ， 加入花椒、白酒、葱姜抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2
煮料汁
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