我家面粉从不蒸馒头|我家面粉从不蒸馒头，用电饭锅煎一煎，皮薄酥脆，比肉还香！我家面粉从不蒸馒头

我家面粉从不蒸馒头，用电饭锅煎一煎，皮薄酥脆，比肉还香！
夏天到了以后，不论是大人还是孩子们，都会因为温度太高而变得不爱吃饭，天气太热确实是会影响食欲，但是大家也不能饿着肚子生活，还是要吃点东西才能保证自身所需要的营养。特别是爱挑食的小孩，食物要是做得不够好吃，他们根本碰都不碰。如果家里有面粉的话，大家不妨自己动手做点小吃尝尝，除了做馒头包子以外，面粉的用处可是还有很多，我家面粉从不蒸馒头，用电饭锅煎一煎，这样做出来的小吃非常美味，内馅香外皮超薄，而且还酥的掉渣，比肉更香更有味道。

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【我家面粉从不蒸馒头|我家面粉从不蒸馒头，用电饭锅煎一煎，皮薄酥脆，比肉还香！】这道美食就是小馅饼了！这个小馅饼不需要什么特别的工具，如果没有不粘锅的话，用家里的电饭锅也可以。可能很多人都只会用电饭锅煮饭熬汤，从未用过它烙馅饼吧，其实它不比不粘锅差，比平底锅还好用，而且用它烙饼非常省油，做起来不会有油烟味，另外它也不会将饼烙糊，非常的省事，煎出来的馅饼色泽金黄，没胃口的人看了就想吃，而且新手做起来也不会失败。做馅饼之前大家先准备好需要的材料，除了面粉以外，还需要腊肉茄子干贝和海米作为内馅，另外还要五香粉、胡椒粉、食盐以及花椒粉，还要几根小葱添色。

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第一步是要将面粉倒入一点点盐，再放入开水开始搅拌均匀，呈絮状后盖上保鲜膜放在一边等它醒发。接着要将配菜洗一两遍，将腊肉和干贝切丁，将茄子也切成丁，茄子里需加入一点盐调味，再用盐水泡一会挤干水分。第二步则是要炒制馅料了，起锅烧油，放入干贝海米，炒出了香味之后，再倒入腊肉爆炒，最后再放入茄子一起炒，食材全部熟了以后，就要放入花椒粉五香粉胡椒粉调味了，炒两分钟后盛出来放在一边备用。

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第三步，等面团发好后，将其揉成一个个光滑的面团，之后分成剂子，再放置半小时等它二次醒发。接下来就是在案板上撒上面粉，准备揉面团擀面了，将小剂子按扁后擀成一片片的面皮，加入做好的馅料，包成包子状即可。第四步就是在电饭锅里刷油准备烙饼了，按下锅的煮饭程序，放入饼开始煎制，一面变成金黄色就反面继续煎，中间还要按一次煮饭的按钮。面饼和馅料都熟了就撒上葱花，其他的饼按照这个程序来就行了，香味四溢酥香可口的腊肉馅饼就可以食用了。

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来源：小杨聊美食