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猪肉虽好 ， 但有人说猪身上有些部位千万不能吃 ， 会严重危害身体健康 ， 这是真的吗？猪身上的哪些部位不能吃？哪种猪肉不能买呢？小布这就带你去详细了解一下！
01
猪肝——放心吃



遵照国家法律法规生产出的猪肝是可以放心食用的 ， 猪肝蛋白含量高、矿物质含量高、脂肪含量低（100g猪肝只含有5g左右脂肪） ， 含有丰富的B族维生素 ， 尤其是维生素B12 ， 只存在于动物性食物中 ， 如若人体摄入维生素B12不够 ， 容易引起高同型半胱氨酸性高血压 。 猪肝还含有维生素A ， 有利于儿童及用眼过度人群维护视力 。 建议猪肝应该每周吃一次 ， 每次50克~100克 。

02
猪肾和猪肺——尽量不要吃



猪肾是排泄器官 ， 营养物质不及猪肝丰富 ， 嘌呤和胆固醇含量较高 ， 而猪肺泡上的脏东西也不易清洗干净 ， 所以这两种猪内脏不建议食用 。

03
猪心——这类人群少食用



猪心的组成和肌肉差不多 ， 主要是由心肌纤维组成 ， 嘌呤、胆固醇含量少 ， 蛋白质含量相当 ， 脂肪含量略高 。 有高脂肪食物摄入禁忌的患者应少量食用 。

04
猪肠——可以吃



猪肠的胆固醇和嘌呤含量没有猪肝高 ， 新鲜猪肠呈乳白色 ， 质稍软 ， 具有韧性 ， 有黏液 ， 烹煮时需清理彻底猪肠褶皱处积存的粪便 。 关于猪肠 ， 建议食用频率控制在每月1次 。

05
猪血——可以吃



建议大家一定要到正规的超市或农贸市场购买“正规厂家生产的猪血制品” ， 安全系数更高 ， 质量能得以保证 。

06
猪肾上腺——最好不要吃



肾上腺 ， 位于猪的肾脏前上方 ， 即人们常说的“小腰子” ， 误食肾上腺体的肉可能会引起急性中毒 ， 临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力胃疼并伴有腹泻症状 。

07
猪甲状腺——最好不要吃



甲状腺 ， 位于猪气管喉头的前下部 ， 俗称“栗子肉” ， 误食含有甲状腺的肉后 ， 可能会出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗恶心厌食、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。

08
猪淋巴结——最好不要吃



猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状 ， 分布于猪的全身 ， 俗称“花子肉” 。 淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方 ， 含有大量病菌及其产生的毒素 ， 误食者易患传染病 。

09
这几种猪肉不要购买



1.摸起来发黏的猪肉
猪肉变质后容易产生较多的微生物 ， 微生物的繁殖生长容易导致表皮出现发黏的情况；购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的 ， 有油腻感且不黏手 。 另外 ， 新鲜猪肉按压起来应该富有弹性 ， 按压后会立即复原 。
【猪肉|“猪的全身都是宝”？别信！这些部位不要吃】