食材茄子窍门

1、食材茄子窍门:锅内倒油,放入蒜末爆香,加入肉末,翻炒均匀 。加入料酒,翻炒至肉末变白,盛出备用 , 用手把茄子中的水挤出来,锅内倒油,放入茄子煸炒,表面微黄后 , 控出多余的油,放入蒜末、豆瓣酱、肉末和茄子翻炒均匀 , 加生抽、水淀粉收汁即可 。
【食材茄子窍门】2、茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 , 茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病 。