秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做

主料:基围虾、蒜、姜、葱 。
辅料:橄榄油、盐、糖、鸡精 。
步骤:
【秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做】基围虾全部剪须,背脊剪开,冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿 。葱,姜,蒜剁成沫。将油橄榄油倒入锅中,加热至有白烟 。倒虾 , 翻炒至金黄色,虾壳稍微离开虾肉 。滤油捞出放一边,将姜蒜沫倒入炒香 。再把虾倒进去 , 加盐鸡精调味,关火加入葱拌匀。