现在很多吃面的食客简单地浇头已经不能满足味蕾的欲望了 ， 以前要是有一勺炸酱就非常幸福了 ， 不像现在很多食客走进店铺就直接给老板吼一声：老板来一碗牛肉面 ， 加点辣椒 ， 再加一份牛肉 ， 真是太豪气了 。 现在的生活已经逐步提升了一个层次 ， 牛肉面已经是人们习以为常吃食了 ， 在合肥的一家牛肉面 ， 生意很好 ， 食客从来不挑环境的好坏 。

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新鲜的面条 ， 鲜美的原汤
【现在很多吃面的食客简单地浇头已经不能满足味蕾的欲望了|合肥数一数二的牛肉拉面，13元1碗清早就坐满人，能吃上算运气好】这家店铺主要是经营牛肉面 ， 老板为了达到面条的高品质口感 ， 他的面条都是采用现拉的方式 ， 而且每天分两次和面 ， 只有这样面条拉出来才有更好的口感 ， 无论从色泽 ， 口感 ， 成形都是最佳的 ， 店里的牛肉汤也是用新鲜的牛骨 ， 然后再加一半新鲜的牛肉 ， 这样的汤汁更加浓郁 ， 香气更重 。

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食客的味蕾是检验品质的标准
店铺是很普通的一家临街店铺 ， 远处看上去并没有什么特别 ， 周边所有的铺面都是标准的装修风格 ， 只有每家的店里才有主题性的区别 ， 牛肉面馆中面积很小只有几张桌子 ， 平时老板一般都在门口迎接自己的客人 ， 如果没有位置 ， 老板会帮着想办法 ， 但是更多的还是热情招待 ， 因为他自己知道自己的牛肉面他已经尽力在做了 ， 为的就是给每一个客人一份美味的展现 ， 对得起自己做餐饮的初衷 。

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很多食客都是冲着牛肉面而来 ， 13元一碗 ， 不仅面条的品质老板要求高 ， 牛肉汤和牛肉也是严格挑选的 ， 牛肉不仅要在牛肉汤中小火慢炖一个小时 ， 还要一直保持牛骨在里面 ， 不然吃到后面的顾客一点味也没有煮好的牛肉不仅可以添加在面里吃 ， 也能直接拿出来切好摆盘 ， 不过更多的顾客还是钟爱一口爽滑筋道的面条一口软糯的牛肉 ， 牛肉汤头上的一层辣椒油给了牛肉和面条灵魂的蜕变 。

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味道好的 ， 坐车也要来吃的面条
老板对于面条的热爱也带到了食客们对它的依赖 ， 久而久之的这一碗牛肉面都已经能够排上本地前三了 ， 是合肥拉面界数一数二的牛肉面 ， 很多食客都是从很远的地方坐车过来吃的 ， 一大早两层楼就挤满人 ， 即使没有位置 ， 食客们也愿意在店铺前用临时的凳子充当桌子用餐 ， 就是为了能够吃上一口 ， 生意真的好的没话说 。
来源：农民美食

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