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11.分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟 。

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12.麻薯和蛋黄肉松馅也各自分成8份 。

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13.取一个松弛好的面团擀成饼皮 ， 上面放麻薯和蛋黄肉松馅 。

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14.用虎口带动饼皮将馅料包裹起来 ， 收口要封严 。

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15.包好的生胚排放烤盘内 ， 每个中间留一定空隙 ， 进行二次发酵 。

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16.发酵至体积明显变大进行筛粉、割包 ， 可以借助勺子、叉子、剪好的心形纸片等物品挡在表面 ， 这样就出现花纹状了 。

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17.放进预热好的烤箱中层 ， 上下火180度烤20分钟 。

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18.待表面上色均匀出炉 ， 移至烤网冷却 。

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19.暄软美味的软欧包就做好了 ， 比买的健康 ， 给孩子吃也放心！

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小贴士：
面粉吸水率不同 ， 揉面时牛奶预留出十克 ， 再根据面团的软硬程度进行调节 。 剩余的欧包晾凉后装进密封袋或密封盒内常温保存 ， 尽快食用 。 也可以冷冻保存 ， 但是千万不要冷藏 ， 会加速面包老化的 。

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