西瓜|一块隔夜的冰西瓜，致男子70cm小肠坏死，隔夜的食物还能不能吃？亚硝酸盐|青菜|红烧肉

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夏天的标配是啥？当然是空调+冰西瓜！但西瓜吃不对，会导致腹泻，胃损伤，甚至有人把自己吃进了ICU！
一块西瓜冰箱里放了2天，西安8岁娃吃后险丧命
小男孩很喜欢吃西瓜，又冰又甜的味道，可以让他幸福的度过一天。这两天，天气闷热，他打开冰箱发现冰箱一块西瓜，嚷嚷着要吃。可是这块西瓜已经放了2天了……家人经不起小男孩的闹腾，只好把那块西瓜拿给他。
【西瓜|一块隔夜的冰西瓜，致男子70cm小肠坏死，隔夜的食物还能不能吃？】
?怎料，小男孩晚上就开始发热，上吐下泻。家人连夜把小男孩送往西安市中心医院就诊，判断为急性胃肠炎合并脱水，及时补液治疗，液体输完后孩子精神状态明显好转。
没想到，第2天小男孩的情况再次反复，频繁呕吐、腹泻、腹痛、发热，尿量明显减少，体温高达39℃ 。后续还出现了腹水、胸水、全肠道水肿。会诊考虑患儿重症感染性腹泻病合并中度脱水、中毒性肠麻痹、麻痹性肠梗阻、电解质紊乱及失代偿性碱中毒，处在生命危险当中。
? 最终，小男孩经历了长达13天的饥饿、插胃管、插尿管、股静脉置管，忍受长时间静脉补液所导致的静脉炎后，痊愈出院。
医生提醒，隔夜的西瓜非常容易滋生细菌，大量细菌进入肠道后，可跟着血液侵袭全身系统，尤其是孩子和老人，由于免疫力低下，可快速导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍，甚至多器官功能衰竭，如果不及时抢救，后果不堪设想。
不仅仅是这个小男孩，湖南七旬老人此前也因吃了一块冰西瓜，最后导致70厘米小肠坏死被切除。
每次说到隔夜食物这个话题，大家的讨论度总是很高，有的人说：隔夜食物中含有亚硝酸盐，会导致胃癌，中毒甚至致死。而有的人则认为，自己吃了那么多年的隔夜食物，照样活的好好的，关于这个话题，我们来看看浙大的这个实验。
浙大实验，还原隔夜食物是否能吃的真相
为了测验隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员特地选用了最新鲜的食材，请人烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉、红烧鲫鱼。
为了让大家对剩菜中亚硝酸盐的变化有个更客观的了解。实验人员将4个菜再分装成4份，分别装入一次性餐盒中。包上保鲜膜后，分别贴上30分钟、6小时、18小时、24小时的标签。然后将“实验菜”放入冰箱，在4℃下冷藏。
?出锅后半小时：实验结果发现，炒青菜、韭菜鸡蛋、红烧肉者三个菜的亚硝酸盐含量皆没有超过我国的最高限值。但红烧肉中的亚硝酸盐比其他两种菜更高，实验人员表示这可能与肉类菜肴放入更多的调味料有关。
6小时后:实验人员将4个菜都放入微波炉低火加热1分钟后取出。根据亚硝酸盐测试结果显示， 6小时后所有剩菜的亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16% ，韭菜鸡蛋增加6% ，红烧肉更是增加了70%！红烧肉的亚硝酸盐含量已然超标！
18小时后：实验人员又从冰箱中拿出贴有“18小时”标签的4个菜，用微波炉加热后检测。实验结果又有惊人的变化——炒青菜中亚硝酸盐含量增幅比6小时后增加443% ，红烧鲫鱼增加54% ，韭菜炒蛋增加47% 。