凉皮|入夏后，就要多吃6种瓜，清爽脆嫩热量低，顺应时节平安度夏凉皮|南瓜泥|面糊|冬瓜|南瓜

【 凉皮|入夏后，就要多吃6种瓜，清爽脆嫩热量低，顺应时节平安度夏】进入夏季，气温升高，我们的身体十分容易大量的出汗，流失了大量的水分和电解质等等。而瓜中富含水分和矿物质，恰好能补充夏季由于流汗带来的损失，是对抗酷暑的最佳食物。小时后常听老人说“夏吃瓜、秋吃果”，意思是饮食要顺应天时，夏季要多吃瓜，所以今天推荐大家常吃这6种瓜，清淡又美味，可清热解暑，让你健康过一夏！

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黄瓜
夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养，清热解毒、生津止渴，很适合消暑的。除此之外，膳食纤维的含量很高，小仙女们可以多吃一点，有助于排便，避免便秘。这道黄瓜凉皮简单快速又爽口，清爽滑嫩，清热消暑，还带有黄瓜的清香，这样吃比普通凉皮还过瘾！

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黄瓜凉皮
【材料】：黄瓜 1根，土豆淀粉 150克，香醋 2汤匙，生抽 2汤匙，辣椒面适量，大蒜适量
【做法】：
1、黄瓜切成小块，放入破壁机内，倒入半碗清水，启动果汁功能打2分钟；
2、将黄瓜汁用筛子过滤两遍，渣渣倒掉，过滤出220ml的黄瓜汁；
3、倒入土豆淀粉，搅拌到无疙瘩无干粉的面糊，面糊要调到比较稀，成流质状；
4、找一个大一点的锅，锅里加入大半锅水并烧开，取一个平盆刷上一层油，倒入一勺面糊，左右摇晃一下，让面糊均匀的铺满平盆。
5、蒸一分钟左右直到面糊凝固，面皮颜色变深，然后拿出，借助刮刀把面皮铲起来，一边铲一边用手小心的把凉皮掀起；
6、全部面糊都做完后，把所有凉皮卷起，切成粗条；然后加入糖、醋、酱油、桂林辣椒酱、蒜蓉，就是中式凉拌了。

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苦瓜
提起苦瓜，自然有人爱也有人恨，苦瓜也叫做“凉瓜”，在炎热的时候应该多吃一些苦瓜，可以增进食欲、清热解火，止渴消暑，还有缓解疲劳、益气生津的效果。

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苦瓜鸡蛋饼
【材料】：苦瓜 1根，胡萝卜半根，鸡蛋 4个，淀粉 2汤匙，盐 1茶匙
【做法】：
1、苦瓜对半切开，用勺子刮掉里面的籽和里面的白膜，然后切片，胡萝卜去皮后也切成片，锅里烧开水，水开后加入苦瓜和胡萝卜焯30秒，期间加入少许盐和食用油（防止变色和调味）。
2、把苦瓜片和胡萝卜片切碎后，一定要把水挤干，小孩吃就切地碎些，这样他不会嫌苦；
3、将切好的苦瓜丁、红萝卜丁放入鸡蛋液中，放一点盐调味，以及放1茶匙淀粉搅拌均匀，放入淀粉能使蛋饼不易烂；
4、准不粘锅放少量油，油热后倒入混合好的鸡蛋液，晃动锅使其摊成饼状，小火待鸡蛋凝固，然后翻面煎黄即可。
5、表面有一点点金黄，相当可口，口感外焦里嫩，没有苦瓜的苦味，反而多了一点甘甜和清爽。

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冬瓜
冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，夏天多吃冬瓜，能够去水肿。而且冬瓜本身的脂肪含量并不高，每100克冬瓜中仅含有10卡左右的热量，正在减肥期的人也可以食用哦。

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冬瓜丸子汤
【材料】：冬瓜 400克、瘦肉 250克、淀粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙、鸡蛋 1个、姜葱适量