4个鸡蛋1包牛奶 ， 教你自制冰淇淋 ， 奶香浓郁 ， 细腻滑爽无冰渣
【4个鸡蛋1包牛奶|炎炎夏日，4个鸡蛋1包牛奶，在家自制冰淇淋，无添加，无冰碴】现在正值夏季 ， 炎炎夏日 ， 每天都感觉走在烤炉之中 ， 特别的炎热 ， 就想要吃上一点凉爽的食物 ， 冰淇淋就是最好的选择 ， 但是总感觉外面卖的冰淇淋含有的防腐剂和食品添加剂太多 ， 吃着并不放心 ， 想要自己制作还不会 ， 今天小编就给大家分享一下冰淇淋的制作方法 ， 4个鸡蛋1包牛奶 ， 教你自制冰淇淋 ， 奶香浓郁 ， 细腻滑爽无冰渣！

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首先我们要把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 ， 鸡蛋用4个就可以了 ， 我们要用的部分是蛋黄 ， 把蛋黄搅拌均匀 ， 在用过滤网过滤一下 ， 这样吃的时候会更加的细腻 ， 要是不着急就多过滤几次 ， 次数越多就越细腻 。
再把1包牛奶分次的放到蛋液里 ， 边到边搅拌 ， 搅拌好之后放入适量的白糖 ， 搅拌后之后倒入锅中 ， 转小火慢慢的熬煮 ， 不要以为这样就完事了 ， 我们在煮奶糊的时候要不断的搅拌 ， 这样会防止奶糊糊锅 ， 等奶糊煮熟后往倒入用水调成的湿淀粉糊 ， 继续的搅拌 ， 等奶糊再次沸腾的时候就可以关火了 。

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把奶糊晾凉后倒入容器中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放入冰箱中 ， 每隔半个小时就拿出来 ， 用打蛋器搅拌一下 ， 在放回冰箱中 ， 这样来回的反复5次左右就可以了 。

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这样我们的冰淇淋就做好了 ， 喜欢的小伙伴就试试吧 ， 炎炎夏日 ， 4个鸡蛋1包牛奶 ， 在家自制冰淇淋 ， 无添加 ， 无冰碴 ， 奶香浓郁 ， 细腻滑爽无冰渣！

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来源：小杨聊美食

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