食物|洗碗不注意这些细节，可能会“洗”出病来繁殖|小时|孔多|致病菌|志贺

吃饭一时爽，
洗碗泪汪汪。
如果做家务有个“鄙视链” ，
最不受欢迎的恐怕就是洗碗。
爱不爱是一回事，
会不会是另一回事，
你真的知道该如何洗碗吗？

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一些人喜欢吃完饭后，
把碗盘泡在洗碗池里，
想休息一会儿再洗，
或者攒一天的碗一起洗。
觉得这样做省时省力。
不管泡多久，
只要最后把碗盘洗干净了就行。
这种做法，
有很大的卫生隐患。

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有研究表明，
碗盘尽量在4个小时以内清洗，
否则细菌会以几何级数快速增加。
如果按20分钟繁殖一代计算，
1个细菌1小时可分裂成8个，
10小时后， 1个细菌可分裂为10亿个以上......
到那时候，
洗碗池相当于一个细菌培养皿，
如果碗盘没能清洗干净，
在下一次使用时，
有可能导致腹痛、腹泻或者肠胃炎。

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有些食物本身就带有
“条件致病菌”或者“致病菌” ，
比如牛肉、生蚝或者洋葱等，
会携带沙门氏菌、志贺菌、弧菌，
一旦这些食物堆在洗碗池里，
得不到及时有效地清洗，
会让这些致病菌大量繁殖，
再加上普通细菌的繁殖，
双方形成合力，
危害可想而知。
如果没能及时清洗，
放置了4个小时以上，
建议先彻底清洗干净碗盘，
如果还不放心，
可以用100摄氏度的开水，
煮沸5到10分钟，
这样可以清除绝大多数的细菌。
建议吃完饭后，
别把碗盘摞在一起，
这样会让碗盘的内外两面都沾上油，
不仅增加洗刷工作量，
同样存在发生交叉传播细菌的可能。
最好还是荤的和素的、
有油的和没油的碗盘分开清洗。
还有很多家庭，
习惯用海绵来洗碗盘，
它吸水性强，细小孔多，
如果长期不更换、不消毒，
会存留洗涤剂和食物残渣，
时间一长，极易滋生大肠杆菌，
应尽量做到定期更换以及高温消毒。
如果家里有病号、老人或者小宝宝，
【食物|洗碗不注意这些细节，可能会“洗”出病来】建议一个月更换一次。
撰文：雷嚯嚯
来源：央视网《事说新语》栏目