一晃时间就来到了七月份|夏天不吃肉，换成虾仁，脆嫩鲜美不长肉，五分钟出锅端上桌一晃时间就来到了七月份

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【一晃时间就来到了七月份|夏天不吃肉，换成虾仁，脆嫩鲜美不长肉，五分钟出锅端上桌】一晃时间就来到了七月份，虽然说东北四季分明，现在还不是特别热，但再过差不多一周就进伏了，高温天气将持续来袭。其实平时还好，就是每当进厨房做饭忙碌起来的时候就会大汗淋漓。而且夏季本来就没什么胃口，折腾一番下来做好的饭菜也不一定受欢迎。所以每到夏天我就会做一些简单快手的家常菜，一来自己可以免去被热气和油烟所困扰，二来爽口鲜美的小菜更容易令人食欲大增，而且都是低油低热，也是有益身体健康的哟！

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家常菜当然离不开蔬菜，蒜苔就是首选菜肴。蒜苔具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及维生素、微量元素等，满足人体所需的各种营养需求。蒜苔炒肉是最常见的烹饪方式，但是因为夏季不太想吃肉，所以换成了虾仁，脆嫩鲜美的虾仁和辛辣爽口的蒜苔绝对是好搭档，低脂低热好吃不长肉，而且做法超级简单，五分钟就能出锅端上桌，是全家都喜欢的一道快手小炒！

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【虾仁炒蒜苔】
所需食材：虾仁150克蒜苔150克生抽1勺料酒1勺黑胡椒碎适量玉米淀粉1勺蒜2瓣盐少许食用油适量
烹饪步骤：
1.虾仁洗净沥干多余水分，加入一勺料酒、适量黑胡椒碎、少许盐和一勺玉米淀粉，抓揉均匀腌制十分钟。

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2.蒜苔切成长度约4-5厘米的小段洗净，蒜切片备用。

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3.锅中倒入适量食用油烧热，下腌制好的虾仁翻炒变色后盛出。

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4.就着锅中炒虾仁剩的底油放入蒜片小火炒出香味，接着放入蒜苔改大火快速翻炒断生。

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5.再调入一勺生抽和一勺蚝油翻炒上色入味。

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6.最后把炒好的虾仁倒回锅中混合翻炒均匀关火即可。

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7.简单营养又美味的虾仁炒蒜苔就做好了，尤其适合夏季食用哦！

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小贴士：
虾仁也可以用新鲜大虾剥出来的，口感会更好。调味料按照个人口味添加，食谱里说的一勺就是我们平时吃饭用的汤匙，可不是饭勺哟！