油脂|减到38kg还是丸型臂？女明星真的别瞎炒作体重了吧… Wilhelm|女明星|动物|kg|胆固醇

这两天一姐看到一个女明星自曝体重只有38kg ，瞬间震惊到了……

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△这个女明星……看过《芭芭拉小魔仙》的姐妹可能知道……
虽然吧，她身高不到160 ，但是76斤的体重还是有点夸张？评论里她也有说自己的身体不太正常……

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一姐提醒一下大家，这种体重照片上看着可能没啥，现实中绝对是风一吹就倒，姐妹们的身材观念还是得健康点毕竟你的照片可以P

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而且说实话，体脂率低肌肉量足够的情况下， 48kg的视觉效果一样能比得上38kg ，皮肤还更紧致好看，又健康又显瘦，没必要跟体重过不去。
不过，可能很多姐妹都会发现一个问题，当自己经历玩命工作+睡眠不足的情况时，不仅不会瘦，往往还变胖。

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这是因为一般人在忙的时候，容易吃很多方便即食的加工食品或者高热量食品，而绝大多数的这类食品，都含有一个很致命的玩意——反式脂肪酸。
近几年，很多国家的研究人员都发现了反式脂肪对健康的危害：发胖（尤其是腹部肥胖、小腹突出）、心血管疾病、糖尿病…都和反式脂肪有关。

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△甚至被称为“餐桌上的定时炸弹”
奶茶、糕点、炸鸡、甚至是我们每天吃的家常菜中，都有它的身影。
今天，一姐就和加大扒一扒这个明知它有害、却总躲不开的“健康杀手” 。
什么是“反式脂肪酸”？
我们知道，脂肪分为「饱和脂肪酸」和「不饱和脂肪酸」。
动物油脂富含饱和脂肪酸，一般为固态，比较稳定，保质期长，但也比较昂贵；
植物油脂富含不饱和脂肪酸，一般为液态，比较脆弱，被氧化之后很容易酸败变质，保质期短，较为廉价。

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△牛油锅底都见过吧？这就是常温下固态的动物油脂
食品厂商们发现，用富含不饱和脂肪酸的植物油做糕点，温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短，但用稳定的动物脂肪又太贵。

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1901年，德国化学家Wilhelm Normann想出了一个两全其美的好办法：将植物油「氢化」。
即通过加氢的方式，让植物油的部分不饱和脂肪酸，转化为饱和脂肪酸，以增加其稳定性和保存期限。

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△Wilhelm Normann的这项发明，还得到了很多荣誉和奖项
得益于这种氢化油脂低廉的成本和众多工业优势，它开始被广泛运用于食品加工领域。

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△比如人造黄油、人造奶油、起酥油等
在氢化过程中，如果氢化不完全，一些不饱和脂肪酸会发生结构形式的转变，从天然的「顺式结构」，异变成「反式结构」—— 所谓的「反式」脂肪酸，就是这么来的。