油脂|减到38kg还是丸型臂？女明星真的别瞎炒作体重了吧…( 三 ) Wilhelm|女明星|动物|kg|胆固醇

反式脂肪酸
2018年5月，世界卫生组织发表“全面停用反式脂肪”的声明，并声称要在2023年全面消除这些有害物质。
综合世卫组织及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定：
每日反式脂肪酸摄入的最高限量，为膳食总能量的1% ，大致相当于2克。

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△对照上面这些反式脂肪酸含量较高的食物，糕点饼干稍微吃多点就妥妥的摄入超标了呀！
那么日常生活中，如何控制这些“避之不及”的反式脂肪酸摄入呢？一姐教大家三招。
学会看食品配料表
在追求健康的大环境下，食品厂商们可不会蠢到直接在配料表中写“反式脂肪”这几个字，且我国也有相关法则规定：
“当反式脂肪酸含量≤0.3%时，其含量可以标示为0”

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△即使包装上写着“不含反式脂肪/零反式脂肪” ，也可能含有0.3g/100g反式脂肪酸
最好的辨别方法就是看配料表，反式脂肪红灯区：
“氢化xx、精炼xx、固体菜油、固体植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黄油、人造脂肪、植物黄油、植物奶油、奶精、植脂末、代可可脂、麦淇淋”

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△如果你从配料表中看到这些字眼，一般都是含有反式脂肪的，憋买了！
减少加工食品的摄入
以下食物极有可能含有反式脂肪酸，少吃为妙：

饼干类：如夹心、威化、曲奇饼干；
糕点类：如蛋黄派、起酥点心、甜甜圈等；
快餐类：如汉堡、披萨等；
油炸类：如油条、薯片薯条、炸鸡等；
酱类：如色拉酱、花生酱等；
甜点糖果：如冰淇淋、代可可脂巧克力等；
饮品类：如奶茶、奶精以及一些咖啡伴侣等。

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注意日常烹饪用油
除了加工食品外，更应该注意日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸：

尽量不要购买精炼植物油；
不管用何种油，一定不能加热超过烟点；
天然植物油中，橄榄油、花生油、椰子油、棕榈油可以用来炒菜，其余大多数植物油建议只用来凉拌。

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△将油热至冒烟再呲啦下锅炒菜，就不是个健康的烹饪习惯呐！
“健康杀手”反式脂肪酸
需要知道的都在这里啦
1、什么是反式脂肪酸？
不饱和脂肪酸在氢化成饱和脂肪酸的过程中，由于氢化不完全，一些不饱和脂肪酸的结构形式发生了变化，由顺式变成了反式，形成了反式脂肪酸。
2、反式脂肪酸有哪些来源？

天然来源：牛羊等反刍动物的肉与奶制品
食用油脂的氢化产品
植物油的精炼除臭工艺
高温烹饪、反复使用的煎炸油

3、反式脂肪酸到底有哪些危害？

容易发胖，增加内脏脂肪
增加心血管疾病风险
增加糖尿病及其他代谢性疾病的风险

4、如何控制摄入过多反式脂肪酸？

学会看食物标签
减少加工食品的摄入
注意日常烹饪用油的选择及烹饪方法

可能有很多姐妹说，看完这篇又不知道该吃什么了，其实大家也别把这些健康习惯想得太复杂，少吃不代表完全杜绝，任何时候，饮食都是一个分寸点的掌握。