? 等面糊凝固了，边缘微微翘起，就翻面再加热30秒至1分钟左右就好了。

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?小贴士：
煎饼的时候，要保持锅底的温度是温热的状态，面糊倒入锅中才能流淌糊满整个锅底，如果温度太高了，面糊一下子就凝固了，摊不开了。
面糊越稀薄，煎出来的饼就越柔软，但如果太稀薄了翻面的时候会碎掉，煎第一个就会有经验了，酌情通过加水或者加面粉来调节。

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