但在急诊 ， 由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的人真不少 ， 轻则头晕 ， 重则呕吐、腹泻 。 千万别把剩饭剩菜当宝 ， 没营养不说 ， 还会致癌 。 剩菜放太久会在细菌作用下产生亚硝酸盐 ， 食用后将生成强致癌物—亚硝胺 。
因此 ， 尽量少剩菜 ， 剩菜不要反复熏蒸 ， 不要长期吃剩菜 。
10. 吃得太快了
有些人吃饭的速度非常快 ， 狼吞虎咽地 ， 甚至吃一顿饭 ， 在2分钟内就能搞定 。
不过 ， 河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏2019年在《健康时报》刊文谈到 ， 吃饭速度太快的话 ， 食物没有得到充分的咀嚼和消化 ， 对胃也是一种折磨 。 食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道 ， 给胃肠造成负担 ， 长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降 ， 出现消瘦、胃肠不适的症状表现 ， 甚至出现胃炎 。 况且 ， 吃得太快 ， 不知不觉就会吃很多 ， 很容易导致热量摄入超标 。 还有 ， 对于早上没时间吃早饭 ， 边走边吃的行为 ， 对胃更是一种很大的打击 。
【肠胃|同样是一日三餐，为何有人吃出一身病？这10个错误一定要改！】来源：健康时报

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