北大22年研究发现：长期吃大蒜，胃癌死亡风险降低34%，是真的吗( 二 )

建议日常吃大蒜将其捣成蒜泥，之后再静置15分钟，让蒜氨酸可充分氧化成大蒜素后再食用。一般不建议直接吃生蒜，尤其是本身胃肠道功能不好的人，容易导致胃肠道受到刺激，诱发胃痛。

四、吃大蒜好处多，但5类人不宜吃公建庄医生表示，吃大蒜可起到促进代谢、杀菌抗炎以及提高免疫等作用，但并不适合所有人，以下几类人最好别吃大蒜。

眼病患者：蒜属于辛辣食物的一种，通眼睛，对于本身有眼疾的患者，吃蒜容易导致病情加重。
重病者：蒜具有一定的刺激性，对于本身罹患疾病的人群而言，食用大蒜后可能会导致病情加重，还会影响到药效。
肝病患者：罹患肝病的患者，食用大蒜后容易导致肝火旺盛，导致肝脏进一步损伤。
气血虚弱者：身体差、气血虚弱的人日常建议不要吃大蒜，否则容易让体内的“气”耗散。
脾虚腹泻者：生大蒜具有较强的刺激性，本身就脾胃虚弱容易腹泻的人群在摄入后，容易刺激胃肠道，加重腹泻症状。

大蒜只是一个普通的食物，不建议一昧通过吃大蒜来起到抗癌、治病的效果，这样做反而容易延误疾病最佳的治疗时机，造成健康威胁。

参考资料：
[1
《爱大蒜的理由找到了！BMJ：22年国人研究显示，长年吃大蒜，胃癌死亡风险降低34%》.梅斯医学.2022-05-22
[2
《研究山东人22年发现：长期吃大蒜，可降低胃癌死亡率！》.健康时报.2019-09-24
[3
《63岁大叔坚持每天生吃大蒜灭菌、抗肿瘤， 3个月后你猜怎么样？》.郑州大学附属郑州中心医院.2022-10-10

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