导读：夏天我常做它吃|这两样食材真搭，买来不煎不炒，卷一卷再蒸一蒸，简单鲜美，好吃导读：夏天我常做它吃

导读：夏天我常做它吃，不煎不炒，食材卷一卷，蒸一蒸，简单营养好消化。

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夏天人犯懒不想做菜，总点外卖不卫生，花费也比较高。所以娟妈会在平时收集一些比较简单好做的菜谱，尤其是那些不用炒也不用煎的凉菜或者是蒸菜。今天为大家分享一个娟妈家常做的千张卷肉。这道菜的主要食材是猪肉和千张皮，猪肉含有丰富的优质蛋白质和微量元素，而千张含有植物蛋白以及多种维生素，搭在一起做菜，好吃又营养。

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用猪肉和千张皮做蒸菜非常的简单，不用煎也不用炒，先将猪肉绞成肉泥，放入调料和大葱拌成鲜香的肉馅。调好的肉馅铺在千张皮上面，然后将它卷一卷，卷成一个圆柱形之后放在蒸锅里面蒸一蒸，十几分钟就做好一盘好菜。不仅做法简单，营养丰盛，蒸好的千张卷肉切成小片，老人孩子吃了也容易消化。千张皮软嫩中略有嚼劲，调好的肉馅鲜美浓郁，一卷一蒸，不论是卖相还是口感，都非常的搭配，喜欢的朋友一起来试试这道菜吧。下面教大家具体做法。

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【千张卷肉】
食材：千张皮两张，偏瘦一点的猪肉一斤，小葱一把，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，老姜一片，鸡蛋一个，玉米淀粉十克，盐2克。
做法
【导读：夏天我常做它吃|这两样食材真搭，买来不煎不炒，卷一卷再蒸一蒸，简单鲜美，好吃】1、猪肉搅成肉泥放入碗中，然后打入一个鸡蛋、放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽和2克盐，再将小葱和老姜切碎放入肉馅中。

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2、食材全部放完以后，用筷子按顺时针方向将肉馅搅拌均匀。

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3、把千张皮放清水里面泡五分钟后捞出铺在案板上，取一半的肉馅铺在千张皮上，用刮刀将肉馅铺匀。

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4、肉馅铺好以后，将千张皮从一头向另一头轻轻地卷起来。

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5、卷好的千张卷肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。

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6、蒸好的千张卷肉取出放在案板上，放至不烫手的时候，斜着切成小片就可以吃了。

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这道千张卷肉在做法上不用油炒和煎，卷一卷、蒸一蒸就做好了，很适合夏天制作，荤素搭配营养全面，入口软嫩好消化，吃的时候可以蘸点油泼辣子，更加开胃，家人都很喜欢吃。这两样食材真搭，买来不煎不炒，卷一卷再蒸一蒸，简单鲜美，好吃。

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小贴士
调肉馅的时候，鸡蛋和玉米淀粉一定要放，因为放了这两样之后，肉馅才会粘连得比较紧实，如果不放的话，肉馅一蒸就会松散开，无法成型。
来源：健康生活看一看