宁可少吃肉|宁可少吃肉，也要吃它，营养仅此灵芝，健脑补钙，增强体质！宁可少吃肉

宁可少吃肉，也要吃它，营养仅此灵芝，健脑补钙，增强体质！
肉是一种食用非常广的食物，因为现在生活条件好了，越来越多的人能吃得起肉，所以肉也是成为了家常菜。相反了肉吃的多了，蔬菜却吃的少了，但是有时候蔬菜中的营养会比肉还要高，比如“口蘑”这种菌菇，就是比肉还要营养的食物，因为口蘑和多数食物一样，营养价值极高。其一是口蘑中有着丰富的维生素D ，摄入的多也就能补钙健脑，预防骨质疏松等等；其二是口蘑中也很多防止病毒入侵的元素，能起着增强体质的作用。其三口蘑还有美容减肥等等的功效。

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所以这么有营养的口蘑，我们确实也是可以常吃，并且就算是宁可少吃肉也要多吃它，因为它的营养仅次于灵芝，所以我们吃口蘑是很补的。以往我们就可以将口蘑和辣椒一起炒着吃，我为了让整道菜的颜色更好看，我一般是用的彩椒炒，这样颜色更好看，吃的时候心情也会变好。当然了口感也是不错的，嚼的时候是比较有嚼劲的，也是很鲜美的。同时它还有最简单的做法，锅不好也可以做好吃。

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【彩椒炒口蘑】
我们只需要准备口蘑、青椒、黄椒、红椒、蒜、葱、生抽、盐。口蘑买体积小，而且分量轻的，如果边缘微卷、盖面是凸起的则是优质的。其次最好不要有霉斑、虫蛀的口的；最后过于白的也不要买，淡黄色才是正常颜色。接着买上各种辣椒就可以做菜了。

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【详细过程】
步骤1：将口蘑拿出，然后清洗，洗的时候重点将上面的叶子以及伞下看不到的沙子给洗了，保证吃的时候不会吃到沙子就成。接着将口蘑用干净的刀和菜板切成片。顺带在锅中倒入水，开大火烧，等到口蘑切好后水也就开了，这时候就将口蘑下锅焯水， 2分钟后就关火捞出。

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步骤2：捞出后的口蘑要放在凉水中，并且过上一遍后就放在一旁备用。接着拿出彩椒，将彩椒依次清洗一下，然后将彩椒分别切成块，放在碗中备用。然后将蒜的皮剥掉，接着简单的洗一下，等到洗干净后切成片。葱则在洗干净后切成葱花，并且放在一旁备用。

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步骤3：在烧热的油锅中倒入葱蒜炒，炒出香味后就下口蘑炒，将口蘑翻炒一小会后就倒入一点点生抽，简单的翻炒均匀后就下彩椒，等到彩椒炒熟、炒断生后就加上一点盐，并且翻拌均匀出锅吃。

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一份鲜嫩有嚼劲的彩椒炒口蘑就做好了。如果大家的口蘑不是很多就不要放一整个，因为彩椒的样数很多，所以就主要只切上一小半就成。其次大家也还可以加上一点点的洋葱，会闻着更香。总之口蘑，大家一定要在秋冬天的时候常吃，能健脑补钙，增强体质，而且营养也仅次灵芝。
【宁可少吃肉|宁可少吃肉，也要吃它，营养仅此灵芝，健脑补钙，增强体质！】来源：小杨聊美食