饮食|你在为谁吃饭？5—饮食不仅影响人的外貌，还影响人的心理和行为( 三 ) 疾病|抑郁症

自闭症儿童的研究中我们发现，这些孩子无一例外地存在偏食和挑食问题，肠道菌群明显不同于健康儿童，可以以97%以上的准确率来通过粪便第二基因组检测结果来判定一个自闭症患者。经过一段时间饮食、健康生活方式和补充NS乳酸菌综合干预后，这些孩子们不仅肠道菌群明显恢复，语言、行为和认知功能明显改善，甚至不少孩子恢复健康，完全没有自闭症样行为，可以与其他孩子们一起正常上学。

对于多动症、抽动症和秽语症的孩子，我们发现，仅仅调整饮食，比如戒糖、戒饮料、戒断所有加工食品、补充ω-3脂肪酸（如生吃吃亚麻籽油/胡麻籽油）后，孩子们的症状就能明显改善，抽动症状大大降低甚至完全消失。
对于抑郁症、焦虑症、强迫症的人，我们发现，调整饮食戒酒、戒饮料、戒甜食、戒点心、戒零食、戒油炸食品，补充ω-3脂肪酸和规律运动后，这些心理异常很快都能明显改善。
对于阿尔兹海默症、帕金森症的老人，很多年前我们就发现，通过调整饮食、大量喝水和规律锻炼后，老人们不仅便秘改善，情绪明显改善，认知能力也不再下降甚至有所恢复。我们实验室在日本和中国的研究案例表明，大量服用NS乳酸菌胶囊后， MMSEl量表和长谷川量表检测得分显示，老人的认知功能和近期记忆力出现惊人和稳定的逆转。因此我们实验室关于阿尔茨海默与肠道菌群、帕金森与肠道菌群的两篇综述率先自信地在国内的英文杂志上发表，因被国外学者高频率引用而获得中国科学院的年度优秀论文奖，
对于健康人群，我们也经常收到这样的反馈“天天给XXX喝了NS酸奶后，脾气变好了，我们的工作氛围明显轻松了‘’ ， “给老公喝NS酸奶/调整饮食后，他脾气变好，现在家里和谐多了”…… 。甚至研究室的师兄师姐师弟师妹们也经常互相调侃“你今天是不是没喝酸奶？” ， “你是不是缺酸奶了？” 。对偶尔发些小脾气的同事朋友，我们都会调侃一句：缺菌菌了！

在中国科学院心理研究所做博士课题期间，不断有女生找来要我们的乳酸菌种子做酸奶，她们的一致体会是：解决痛经问题的神器。
这些研究和知识的积累，让我们更加了解到，通过健康的饮食，喂养出健康贴心又贴身的肠道微生物，就是帮助人体自身合成更多幸福荷尔蒙如五羟色胺/5-HT和多巴胺，能改善情绪，提升人的认知能力，增强压力管理能力，让人表现出更多积极的行为，缓解各种疼痛，包括头疼，偏头痛，痛经和关节疼，更加快乐地工作和生活。而不健康的饮食，则会扰乱肠道菌群，增加神经毒性物质如氨和硫化氢含量，让人处于焦虑和抑郁状态、自控能力降低、攻击倾向升高、认知能力下降，整个人处于易激惹/易怒易爆易悲状态，生活更加悲观和郁闷，长期会增加各种行为问题、心理疾病和神经疾病风险。
实际上不少人可能对自己的硫化氢和氨的释放没有感觉，他们甚至从未考虑过这是疾病的症状甚至疾病的一个重要表现，但这些具有神经毒性的不愉快气体会让人退避三舍，这类人在实际的社交和工作中往往都是被孤立的对象。
参考材料

【饮食|你在为谁吃饭？5—饮食不仅影响人的外貌，还影响人的心理和行为】1. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnint.2018.00033/full