全鱼宴每道菜创意新颖、造型优美 ， 味道独特 ， 配上和硕红酒真是一场饕餮盛宴 。 其主要菜品有如意鱼卷、香茄鱼条、特色酥鱼、福禄鱼糕、香辣贡鱼、芙蓉鱼片、鱼羊鲜、鲜椒鱼丁、葡式鱼排、满江红、功夫翅嘴鱼、芫爆鱼条等 ， 现场嘉宾边吃边拍照 ， 赞不绝口 。

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优质的食材成就上乘的菜品 。 和硕美食的食材均以博斯腾湖鱼为主 ， 此鱼为淡水鱼中的上品鱼类 ， 鱼肉鲜美、营养价值高 ， 除含有丰富的蛋白质、脂肪外 ， 还含有核酸和锌、丰富的不饱和脂肪酸 。 博斯腾湖鱼是没有任何污染的纯有机淡水鱼 ， 这是人工饲养的鱼和其它禽肉所不能比美的 。

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据了解 ， “和硕杯”大师技艺展示暨名厨邀请赛、全鱼宴品鉴活动是和硕2021文化旅游季中的分项活动 。 和硕县紧紧围绕当地美景、美食、美酒作文章 ， 以和硕2021文化旅游季为契机 ， 聘请顾问 ， 将和硕旅游季文化活动打造成为交流宣传和硕美食的一张名片 ， 全面掀起“赏金沙美景、食博湖野鱼、品和硕红酒”的文化旅游热潮 ， 最终打响和硕的旅游品牌 。

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