排骨和它蒸|排骨和它蒸，保护胃黏膜，健脾养胃，不受胃病折磨，胃病绕着走排骨和它蒸

排骨和它蒸，保护胃黏膜，健脾养胃，不受胃病折磨，胃病绕着走
虽说如今的排骨确实很贵，但是该吃的时候还是要忍痛吃一点的，尤其是可以将排骨蒸着吃，蒸排骨的口感不仅不输给炖汤，同时还和炖汤一样有营养，营养不会被流失；最主要的是蒸排骨的时长会短一点，并且还能和各种调料一起腌制着吃，这样就更有味。同时我们还可以将排骨和南瓜一起蒸，这样咸口的同时还有一点软糯香甜，并且更有营养。

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【排骨和它蒸|排骨和它蒸，保护胃黏膜，健脾养胃，不受胃病折磨，胃病绕着走】南瓜自古就是一个养胃，南瓜中的果胶，是能保护胃肠道黏膜，能让我们娇弱的胃不受粗糙食物的刺激，更方便伤口的愈合；其次南瓜还能帮助胃消化食物，减少肠胃负担，能健脾养胃，从而不受胃病折磨，并且胃病也能绕着走，所以值得大家常吃。而且南瓜蒸排骨好吃还做法简单，两个食材叠放在一起，接着蒸一下就可以吃。

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【南瓜蒸排骨】
我们只需要准备排骨、南瓜、豆豉、酱油、白糖、淀粉、姜。买排骨的时候记住要买粉色的，这种是新鲜的变现；其次按压后能恢复原状，有弹性也是新鲜的；最后对于颜色太白以及太红，甚至有异味的通通不能买。南瓜则买瓜瓣鼓，而且表皮没有损坏的。接着买配料就可以做菜了。

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【详细过程】
步骤1：先将已经剁成块的排骨用清水浸泡1小时泡出血水，接着将排骨用水洗干净，并且在沥干水分后放在碗中。接着将蒜的皮剥掉，等到洗干净后就切成末，同时将豆豉切成末，并且将它们放入排骨中，紧接着在排骨中再加上酱油、酱、淀粉、白糖和一点油，用筷子速度的拌匀，然后盖上保鲜膜腌制上1小时。

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步骤2：拿出一块南瓜，接着将南瓜用水洗一下，等到清洗干净之后，将南瓜的皮用刀削掉，紧接着冲洗几遍，等到洗干净后，对半切开，并且将南瓜切成片，不要太厚。切完之后就将南瓜平铺在碟子上，并且将腌制的排骨摆放在上面，然后在南瓜上涂上一点点油。

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步骤3：将蒸锅冲洗干净，接着倒入水，先将蒸锅中的水煮沸，然后将碟子放上去，紧接着就盖上盖子开始蒸，蒸上个20分钟之后就用筷子试下排骨，能轻松戳进去就是熟了，反之就多蒸一下。等到排骨熟了后就端出，然后现切一点葱花，撒在排骨上就出锅吃。

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一份香甜有嚼劲的南瓜蒸排骨就搞定了。南瓜尽量切的薄一点，太厚不容易熟，薄一点的南瓜就容易熟，排骨都熟了，它自然也熟了。其次腌制排骨的时候可以放在冰箱中冷藏，方便入味。总之这份南瓜蒸排骨是大家可以多尝试着吃的菜，好吃的同时还能保护胃黏膜，健脾养胃，不受胃病折磨。
来源：小杨聊美食