现在烘焙早已经走进了千家万户|自制低糖杂粮吐司，使劲吃无压力，健康美味现在烘焙早已经走进了千家万

现在烘焙早已经走进了千家万户，做自己在家做面包甜点就像是炒个菜一样简单。
每周我都会做面包，做早餐吃，或者当小食零吃。蛋糕不经常做，因为觉得蛋糕不甜不好吃，要达到口感需求的标准，就得多糖油才好吃，女人的一辈子都是在减肥的话语中度过，而且经常吃高糖油的食品对健康也不利，所以，高糖高油的食品都是刻意少吃，除非自己觉得馋的时候，烤上一盘，放纵一下心情，让味蕾得到享受。

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自己烘焙的最大好处就是能掌握食材，能根据所需调整配方。比如我做面包的时候大都是低糖杂粮的形式。先生家里有糖尿病史，所以，他总是特意控制饮食，怕自己惹上糖尿病的麻烦，同时，我们在饮食上也应该注意粗细结合，适当吃点粗粮多健康有很大的帮助。
像今天我做的面包，就是用面包粉，黑麦粉两种面粉。面包粉不必多说，是高筋粉。黑麦粉就是黑小麦采用制粉工艺加工而成的面粉。我们通常说的全麦面包的全麦，就包括黑麦。黑麦也是粗粮的一种，用黑麦制造的黑麦面粉含有非常丰富的营养，比蛋白质以及维生素B和磷、钾等等，黑麦粉的降压降脂，延缓衰老，促进发育等等功效真的值得我们经常食用。但黑麦粉里的蛋白质的弹性较差，所以我们日常生活中就掺在其他面粉里一起来制作美食。
【现在烘焙早已经走进了千家万户|自制低糖杂粮吐司，使劲吃无压力，健康美味】今天我做的是掺着黑麦粉的低糖吐司，绝对适合所有人食用，使劲吃无压力，健康美味。
下面就一起来看看我今天的吐司配方和做法。如果您也是一个家庭烘焙爱好者，一定不要错过，让自己和家人吃的健康是我们最大的心愿，对不！
【低糖杂粮吐司】
【材料】：面包粉150克，黑全麦粉100克，糖10克，鸡蛋1个（约60克），玉米油25克，水110克，盐2克，奶粉15克，果干。
【做法】：
1、我用面包机和面，先把液体材料的水，油和鸡蛋称量好放入面包桶，在对角线放入盐和糖，最后筛入黑全麦粉和面包粉，在放入奶粉和酵母。

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2、启动面包机的和面程序，和面15分钟后停止，放入果干，果干我用的是蓝莓干和桂圆干。这里随意，用葡萄干，蔓越莓干等等都可以。再启动面包机发面程序。就是和面半小时后自动转入发酵，一共90分钟后面团会发酵好。

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3、时间到，面团发酵得很完美。

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4、取出面团揉匀排气，松弛10分钟。

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5、在分割成三个均匀的面剂子，滚圆，在松弛10分钟。

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6、最后擀薄卷起后放入吐司盒二次发酵到7分满。

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7、放入烤箱中下层，上下火180度，烘烤35分钟，烤好脱模晾凉即可密封保存。
小贴士：
可以手动和面，把面团揉光滑后一边摔打一边揉，在饧两次后揉，这样很快面团就会有伸展性而且不是很累。用面包机和面就是走和面程序两个程序，在发酵1小时、