藕丝菜|天热出汗多，有钱没钱多给家人吃这菜，爽脆下饭又解暑，顺利度夏家常菜|白醋|青椒|莲藕

天热出汗多，有钱没钱多给家人吃这菜，爽脆下饭又解暑，顺利度夏

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三伏天，高温酷暑加上潮湿闷热出汗多，让人特别容易食欲减退。但是人是铁饭是钢，天气再怎么热也要让家人吃得健健康康的，只有营养跟上了才能顺利度过三伏天。那么遇上家里人吃不下饭怎么办？莫怕，钰妈给你介绍一道简单好做又超下饭的家常菜，保准让你能吃两碗饭。
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”古往今来文人对莲花的高歌咏叹给我们留下了极深的印象。人们不仅喜欢赏荷还将莲藕做成了一道道美味佳肴。除了莲藕，我们今天再来聊聊——藕带，以及藕带的家常菜吃法。

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说起藕带，想必很多人都见过。这种蔬菜在古时又叫藕丝菜，是莲藕的根茎部位，比藕的部位更细长一些，颜色白中透黄。藕带，性凉，口感清甜爽脆，还有钙、蛋白质、粗纤维、维生素、钙等多种营养元素。三伏天常吃可以帮助解暑、通气、预防便秘等。
虽然4块钱1斤的藕带有点小贵，但是比大鱼大肉更下饭。我家到了夏天，隔三差五便会买点藕带回来，入锅简单爆炒一下，用四分钟，一盘好吃的菜肴便轻松搞定，真是下饭神器。接下来就给你分享这道菜的做法。

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爆炒藕带
食材准备：藕带400克、青椒1个、红干椒3个、葱1棵、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许、白醋数滴、蒜头2粒
烹饪过程：1、先准备好藕带、辣椒等食材，用两种颜色的辣椒搭配，可以让颜色更加好看，促进食欲，如果怕吃辣，也可以将红干椒去掉，这种青椒是没有辣味的。

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2、将藕带刮去外皮洗净。挑选藕带的时候，可以折断试一下，很难折断的话，就代表这个藕带老了，藕带当然越嫩越好吃了。

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3、将藕带斜着切成薄片，青椒去籽后切成条状，红干椒剪成小段，蒜头拍碎备用。

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4、热锅热油，烧至六成热，倒入藕带、干辣椒、蒜碎翻炒2分钟。

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5、加入盐、蚝油、鸡精、白醋调味。注意蚝油本身就具有咸味，所以盐不能放多。

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6、再倒入青椒大火爆炒2分钟，炒至青椒断生即可关火装盘。这道家常菜就做好了，喜欢这道菜吗？

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有话要说：
1、挑选藕带，要注意掰开来看一看，防止孔眼里进泥难清洗。
2、藕带鲜嫩无需焯水也不用炒很长时间，建议用大火爆炒才更爽脆。
3、藕带也可以不用刮皮直接炒也很美味，不过颜色会稍微难看一下。
4、因为蚝油具有咸味，所以盐要少放一些。

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【 藕丝菜|天热出汗多，有钱没钱多给家人吃这菜，爽脆下饭又解暑，顺利度夏】伏天，给家人多吃点藕带，可以解暑去火，这么好的解暑食材大家可不要错过哦！藕带的吃法还有很多，欢迎大家来这里分享藕带更好吃的做法？来评论区留言交流。想了解更多的美食，欢迎分享、收藏、关注、点评，谢谢您的支持。