大暑|明天大暑，无论穷富，要喝“五道汤品”来解暑，应季而食平安过夏( 二 ) 大暑

鸭子当选一年以上的老鸭，处理干净后剁成块，一定要进行焯水，因为鸭肉比较得到腥，焯水时加入料酒和葱姜去腥，撇掉血沫后捞出来再用清水冲洗干净。笋干要用清水浸泡30分钟左右，然后用刀切断待用。准备一个高压锅，将鸭子和笋干都放进去，再加入几片生姜，加盖大火上汽后转小火炖30分钟左右。出锅时加入食盐和枸杞再炖煮5分钟既可以出锅了。老冬瓜荷叶汤
古人认为冬瓜和荷叶都是利尿的食材，在夏季常饮可以帮助人体排出湿气，而且两者热量极低，喝了有利于夏季减肥减脂，如果可以的话，尽量使用老冬瓜不去皮直接切块煮，古人认为冬瓜皮和冬瓜肉都有清热利湿的作用，两者同食材效果更好，而使用鲜荷叶则更加。将荷叶洗净切丝和老冬瓜块一块入锅加水熬煮，出锅时稍加一点食盐调口即可。
——有话说——
【大暑|明天大暑，无论穷富，要喝“五道汤品”来解暑，应季而食平安过夏】汤，绝对是夏天不错的消暑食物，可以补充水分和盐分，用不同的食材熬汤又有不同的作用，夏季多使用性状寒凉的食材，再搭配一定的温热食材，比如姜，肉，鸡蛋等，这样喝汤才更健康，以上五道汤品都是夏季常喝的，大家可以挑选一道试一试。
来源：阿胡的小食光