人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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导读：
“赤日几时过 ， 清风无处寻 。 经书聊枕籍 ， 瓜里漫浮沉 。 兰若静复静 ， 茅茨深又深 。 炎蒸乃如许 ， 那更惜分阴” 。 大家可读过这首《大暑》？它是由宋代曾几写的 ， 从这首诗中 ， 我们就能感受到 ， 夏季的炎热 。 曾几把大暑的炎热 ， 可以说是写得入木三分 ， 让读者能够身临其境 。

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大暑过于炎热 ， 所以在很多地方老一辈人都留下了比较多的民俗 ， 就比如在广东地区 ， 就有大暑吃仙草的习俗 ， 当地还一直流传着：“大暑吃仙草 ， 活如神仙不会老”的说法 ， 那这个仙草到底是啥美食呢？了解后涨知识了 。 仙草听起来有点神秘 ， 其实它也是一种很普通的植物 。
仙草又名凉粉草 ， 仙人草 ， 属于唇形科仙草属草本植物 ， 是重要的药食两用植物资源 ， 因为有着神奇的消暑功效 ， 所以深受大家的喜爱 。 尤其是到了大暑 ， 吃仙草就变得必不可少了 。

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吃仙草的时候 ， 并不是把它趁着新鲜的时候吃 ， 而是主要吃这种植物的嫩茎还有叶 ， 把这种植物晒干以后 ， 就可以做成烧仙草 ， 广东一带会把它叫做凉粉 ， 属于一种消暑的甜品 ， 本身它也可以入药 。
吃仙草的地方除了广东以外 ， 在我国的台湾地区也非常的流行 ， 他们一般会把它做成烧仙草 ， 如今已经成为了台湾的著名小吃 ， 吃烧仙草 ， 有两种方法 ， 一种是热吃 ， 另外一种是冷吃 。 它的外观和口感 ， 有点像大家吃的龟苓膏 ， 这两种小吃 ， 都有清热解毒的功效 。

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凉粉草制作凉粉的方法：
凉粉草其实在野外还是比较多的 ， 它是一种专门制作凉粉的杂草 ， 大家很喜欢喝奶茶 ， 其中那个烧仙草其实就是凉粉草制作而成的 ， 这种凉粉草长得有点像薄荷 ， 像广东、广西、江西等地都非常多 。

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1、新鲜的凉粉草采摘回来 ， 我们主要是采它的嫩茎 ， 采回家以后 ， 把它冲洗干净 ， 注意挑选品质好一点的；
2、找一个竹蔑 ， 把我们洗干净的凉粉草放进去 ， 然后晒干 ， 如果嫌麻烦 ， 也可以直接放入到锅中去煎；
3、晒干以后 ， 我们加入适量的清水 ， 开始浸泡 ， 我们需要的主要是它的浆液 ， 所以叶子这些是需要过滤掉的；

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4、过滤好以后 ， 往里面加入淀粉或者是米汤也可以 ， 继续煮 ， 煮的时候记得需要进行搅拌 ， 把它拌到粘稠状 ， 倒入容器中进行冷却；
5、吃的时候把它切开 ， 根据自己喜欢的口味 ， 可以添加不同的佐料 ， 这样一道夏季消暑解渴的美食就做好了 。

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当然现在吃仙草 ， 已经没有那么麻烦了 ， 在各个超市中 ， 都能看到它的身影 ， 喜欢吃的话 ， 买上一包 ， 然后回家来制作就可以了 ， 非常的简单省事 ， 喜欢吃的朋友 ， 可以在家里自己做一做 ， 很解暑 。
【人不管走到哪一步|大暑吃“仙草”，活如神仙不会老，仙草是啥美食？了解后涨知识