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只能水煮青菜才健康？当然不是
01素菜先焯水
很多属于多孔状的素菜 ， 很容易吸油的原因是孔隙的存在 。 先用水焯一遍 ， 把孔隙填满就能降低吸油率 。
02多用不粘锅
不粘锅可以减少用油量 ， 也不容易糊底 。 圆形的深口锅 ， 很容易就倒多了油 。
03凉拌菜少放酱料
凉拌素菜这种做法 ， 就比其他烹饪方法更清淡、健康 。 但是需要注意一点 ， 少淋一点高油脂的酱料 ， 才真正有利于三高人群、糖尿病人群等等 。
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