“超加工食品”让你上瘾，还会增加患癌、早死的风险，建议少吃

方便面、薯片、汉堡、披萨、可乐和奶茶...这些食物有个共同之处，就是口感好方便食用。想必很多人都爱吃，甚至不少人隔一段时间不吃，就会特别想念这些食物。
这些食物除了上面的共同点外，还都属于“超加工食品”（Ultra-processedfoods）！不仅会一步步让你上瘾，最终还会毁掉你的身体！

文章图片
超加工食品会加速衰老、减寿！
近期，一项发表在《美国临床营养学杂志》的研究显示，如果长期摄入超加工食品，会导致染色体末端的DNA端粒链变短。端粒作为细胞水平上生物衰老的标志，一旦变短就意味着衰老加速。
共有886名，年龄在57-91岁间的人，于2008年提供了DNA样本。
在此后的时间里，每两年就统计一次参与者的生活方式、健康状况等基础信息。其中饮食习惯，作为最详细的调查方向。

文章图片
根据这些参与者的超加工食品摄入量由高到低，最终将他们分为：
＜2份/天；2-2.5份/天；2.5-3份/天；＞3份/天最终，将“＜2份/天”的作为参考基数，发现其他三组受试者的早衰风险居然分别增加了29%、40%、82% 。
除了早衰风险增加，超加工食品更可怕的一点是导致早死风险增加。
法国的一项研究显示，如果每日摄入超加工食品增加了10% ，那么早死风险会增加14% 。当然，西班牙纳/瓦拉大学的研究人员也曾做过类似研究：

文章图片
1999-2014年间，对近2万名年龄在20-91岁间的受试者进行跟踪调查。结果显示，每额外多吃了1份超加工食品，全因死亡风险就会增加18% 。
让你上瘾，还毁掉你的身体！
哪怕超加工食品是不健康饮食的代表，但几乎在所有人的食谱当中，超加工食品依然是最常见的。不信？你仔细回忆一下，你平时到底是吃苹果、橙子比较多，还是喝果汁、吃苹果派比较多？
在我们对超加工食品不断地需求下，一些危害也在逐渐显现：
1.肥胖
当你在食用超加工食品时，你或许已经发现了，这些食品的口感、色泽和气味都会诱使你吃得更快。由此，胃肠道因为缺乏足够的“饱腹信号” ，会在不知不觉间吃下很多。

文章图片
新加坡的一项研究就证实，持续两周每天都摄入超加工食品时，人体平均增重约1公斤，平均每天会多摄入508千卡的热量。
2.糖尿病和癌症风险增加
澳大利亚迪肯大学的研究人员，就分析了43项研究，其中有37项研究指出了至少一项和超加工食品相关联的不良健康后果。

文章图片
除此外，超加工食品对健康有益的证据居然一个没有。
需要注意的是，这项研究里指出，超加工食品和肥胖、心血管代谢风险、癌症、2型糖尿病、肠易激综合征以及早死风险增加等多种疾病都有关系。

文章图片
几乎所有的超加工食品里都含有特定的添加剂，而这些添加剂基本都有致癌的特性。
什么是超加工食品？
国际食品信息理事会曾给出一个概念：在可以直接食用的食品上进行特意的处理，都能称之为“加工” 。
就比方说我们吃水果时削皮，吃坚果时剥壳，都可以称作加工。但这些食品只能称为“加工食品” ，和“超加工食品”还有很大的差别。