7月吃它正当时|7月吃它正当时，不用去皮锅里一熬，冰箱放一下，酸甜开胃又消暑 7月吃它正当时

7月吃它正当时，不用去皮锅里一熬，冰箱放一下，酸甜开胃又消暑
7月下旬现在已经是中伏时段了，中伏一直要持续到8月9日，这段时间是一年最热的时间，也是最难熬的一段时间，热得让人抓狂的感觉，但这段时间也是各种蔬果特别丰富的时候。

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菜市场那水灵灵的西瓜、红彤彤的李子、黄澄澄的杏子，还有甜蜜蜜的桃子，多得让人眼花缭乱，每天都得买上几样回家。
我最近比较喜欢吃李子，可能很多人都被这句俗语“桃养人杏伤人李子树下埋死人”吓到了，不太敢吃李子，实际上不管什么水果，不过量食用就是没问题的，即便是桃子，吃多了会“火上浇油” ，大热天的很容易上火。

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李子是水果中难得的酸性水果，口感酸甜细腻，有生津止渴、促进食欲、清热消水肿的功效，炎热的夏天适当吃些李子，可解暑降温缓解口渴的状况。
李子除了直接吃，还能这样做成小点心，不用去皮锅里熬一熬，冰箱放一下，就成了酸甜可口的清凉小点，大热天的吃上几块，开胃又消暑。

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【李子果糕】
所用食材：红李子800克，白糖80克，淀粉35克，椰蓉适量
制作步骤：
1、李子要选择比较熟的，太过于青涩的口感不好，先用淡盐水浸泡一会，再将李子冲洗干净。

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2、李子去核切成小块，加入适量白糖搅拌均匀腌制一会，会腌出一些汤汁来。

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3、把李子连同汤汁一起倒进破壁机中，选择果蔬汁功能键，搅打2分钟就成了细腻的果泥状。

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4、把果泥倒入锅中，小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，要用铲子时不时地翻炒，因为加热的时候会有一些小气泡，注意别烫伤。

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5、这时候来准备一点淀粉水， 35克淀粉加少许清水搅拌均匀，水不要加太多。

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6、待锅内的李子果泥熬制大约20分钟，水分蒸发一些，变得粘稠，边搅拌边倒入淀粉水，就会变得更粘稠，再继续搅拌并熬煮一会，到挂到铲子上不掉落的状态关火。

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7、准备一个玻璃容器，底部倒入一些椰蓉，将熬好的李子糊糊倒入其中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏4个小时以上，我是冷藏一晚。

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8、取出后用小刀在容器的四周划一圈，倒扣在菜板上，切成小块，表面沾上一些椰蓉即可，酸酸甜甜得很好吃哦。

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烹饪小贴士：
1、李子是凉性水果，因此脾胃虚寒、容易腹泻的人不要多吃，慢性胃炎患者、太小的儿童都不要食用。
2、热性体质胃热没食欲，吃点李子还是不错的，开胃增食欲、清胃热，还能生津止渴、利水消暑。