历史|营泉古酒因兵家第一井营泉成就传奇佳酿( 三 ) 成就|传奇|曹操|淝河|孙延|古酒

从《清明上河图》可见：孙府烧坊在京城汴梁开设的孙羊正店，是京城最为宏大的酒楼。批发酒曲、白酒等，拥有三千家脚店。可见规模之宏大，驰名天下。

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北宋时，酒水的酒精度大都是十多度。而孙府烧坊运用二重酿造之法而酿制的， “北库酒醪”的酒精度已达到二十多度。
后来，随着蒸馏技术的出现，清咸丰四年，孙府烧坊的掌门人孙洪醅，将孙氏的二重酿造之法，与蒸溜技术相结合，创孙氏酎酒酿造之工艺，酒精度达六十三度以上，酒体由浊变清、且甘冽，绵柔、醇厚、尾净，空杯留香。孙氏酎酒酿造之法为非物质文化遗产。

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孙洪醅四世孙、安徽营泉古酒集团有限公司董事长孙应政，在祖传酎酒酿造法基础上、进一步改进传统酎酒酿酒技法。现为中国酎酒工艺、孙氏红枣酎酒非物质文化遗产传承人。独家拥有营泉古酒系列“伐楚大将军”、“北库酒醪”、“孙羊正店”、“兵祖府?武子酿”的商标使用权。

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孙应政赋诗《营泉古酒》：史载征荆武子笺，挥戈饮马在淝边，硝烟散尽留清酌，后裔胡域写美篇。
历史记载，孙武子征讨楚国，曾挥戈饮马在西淝河边，历史战争的硝烟虽然散尽，但是他给后人留下的酿酒之泉犹在。作为孙武子后人，希冀书写酿酒新华章。（酒庄号综合整理）