热毒症|农村常见的“苦碟子”深受推崇，食用益处多，其叶花可除雀斑八大金刚|清热解毒

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农村这种植物，虽然味苦，但还是有很多人采摘。每到周末，踏青的小伙伴见了它也顺手采摘回去，做美食，或泡茶喝，它叫蒲公英，也叫婆婆丁，尿床草，苦碟子。蒲公英被中医称为我国清热解毒中药的“八大金刚”之一，在去火消炎中药中占有极高的地位。

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它常常在荒地，河边，地里都有生长，还有农民将它种来作为一种新鲜蔬菜供应。它含有的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。

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在农村，蒲公英遍地可见，而且也很容易寻找和发现。不管是在土地里，还是在草丛中，它都会盛开小黄花，很是招人喜爱。常常用蒲公英泡水喝，不仅具有清热解毒的作用，并能很好的缓解口干舌燥的相关症状，对于清肝热、热毒症、化脓性疾病、目赤肿痛等有较好治疗功效。以及化脓的疾病和多种伤口感染后的治疗效果也是蛮好的。

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在农村食用方法也十分具有特色，有人腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。也有人用蒲公英的花可以做酒。属蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。而且蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。一般人将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子