莴苣素|5朵香菇，3两生菜，做出青脆爽口的懒人菜，吃再多都不增肥香菇|维生素e|维生素c|胆汁

文章插图
生菜是经常出现在我们餐桌上的一种蔬菜，很多朋友都爱食用，但对于生菜的功效与作用并不清楚那么生菜有哪些营养价值及功效呢？生菜，即叶用莴苣，质脆爽口，因宜生食而得名。生菜的营养价值及功效很多，它的膳食纤维比白菜多，可消除多余脂肪，所以又叫“减肥菜”。生菜营养价值及功效还表现在，它含有丰富的蛋白质、莴苣素以及钙、磷等矿物质，可以为身体补充所需的营养物质。中医学认为，生菜味甘苦性凉，可主治小便不利、尿血、乳汁不通等症。

文章插图
生菜又叫莴苣菜、干金菜等，原产于地中海沿岸。生菜的营养价值及功效很高，富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是西红柿的4倍以上，还含有大量的钙、磷、铁等矿物质。生菜味甘性凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热爽神、镇痛催眠、清肝利胆、降低胆固醇等功效。生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生素);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

文章插图
生菜在人们的日常生活里很受欢迎，不仅是由于它清脆爽口，还由于生菜营养价值及功效都很强大。生菜具有清热安神、健胃利胆的作用，很适合患有胃病以及身体内缺乏维生素C的人食用。生菜里含有钙、磷、钾、钠、镁等多种微量元素以及膳食纤维素，经常吃生菜可以促进肠胃的血液循环以及身体对于脂肪以及蛋白质的消化吸收。生菜具有保护肝脏的功能，能够促使胆汁形成，并且可以防止胆汁的沉积，对胆囊炎以及胆结石有一定的预防作用。这道食材就是生菜炒香菇，具有很好的减肥瘦身功效，减肥的小伙伴一定要收藏起来。主要食材：香菇适量，生菜1把，盐，十三香少许。制作方法：1，新鲜的香菇一把，喜欢吃的可以多放点，把蒂去掉，洗干净再切成薄片。

文章插图
2，生菜把根去掉洗干净，新鲜的生菜看上去菜叶整齐，叶质鲜嫩，有光泽，叶面无斑点，并且没有干叶和黄叶。
【 莴苣素|5朵香菇，3两生菜，做出青脆爽口的懒人菜，吃再多都不增肥】

文章插图
3，切一些姜片、拍几粒大蒜备用。

文章插图
4，锅里烧水，水开放1勺料酒去香菇的腥味，把切好的香菇片放锅里开始焯水，由于香菇切得比较薄，简单焯水一会就好了，不需要太长时间，关火捞出香菇备用。

文章插图
5，切好姜片和蒜片，喜欢吃辣椒的可以再切几个干辣椒，随后起锅烧油，油热放姜丝和蒜片爆香，放香菇片翻炒。

文章插图
6，放适量盐和十三香，这个调料看个人口味，不需要放太多。

文章插图
7，最后放切好的生菜，一起和香菇翻炒均匀，就可以出锅装盘了。