1、适合辣椒种子发芽的温度为23-30℃，如果温度低于15℃，种子就不能发芽 。辣椒的幼苗要求有较高的温度，温度过低，那么生长就会变得缓慢 。在开花结果初期，白天的适宜温度为20-25℃，夜间的适宜温度为15-20℃ 。到了结果期，如果土温过高的话，尤其是强光直射地面的情况下，对辣椒根系的生长是极为不利的，此时容易引起毒素病和日烧病 。
2、在选择辣椒的栽培地时 ， 应当尽量选择那些排灌方便的地块，并且还要进行深耕 。最好能做到冬耕，休闲冻土，从而改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子 。
3、播种前，我们需要将床土充分浇湿，接着再把床土整细整平 。播种结束后，要用拌有老糠灰或煤灰的细土来盖种，厚度在2cm左右即可，以盖没种子为准 。
4、播种后到出苗前的这一段时间，一般是不需要管理的 。当发现开始出苗时，就要立即揭除地膜，否则会形成高脚苗 。出苗后，要做好通风换气的工作 。晴天的上午9点就可揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜 。即便是阴雨天也要尽量做到通风换气 。
【辣椒高产高质的种植技术有哪些】5、辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植的话 ， 会因为土温较低，从而导致辣椒生长缓慢，并且出现落花现象，这就达不到早熟的目的了 。定植距离要根据早熟品种与晚熟品种的具体情况而定 。农户应当选择晴天的下午来进行定植工作，不过当天上午就要给苗床浇水了 ， 这样更有利于扯苗 。