适度饮酒有益健康？No！每一滴都是夺命符一项重磅研究指出

一项重磅研究指出，喝酒没有安全剂量，即便是轻度饮酒，也会增加癌症风险。

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饮酒不存在“适度”一说。｜图虫创意
作者|祝叶华
吸烟和癌症之间的联系是有据可查和广为人知的，那酒精呢?
最近国际癌症研究机构（IARC）领衔在《柳叶刀·肿瘤学》上发表了一项关于饮酒与癌症的重磅研究，证明了酒精的危害有多大。研究结果显示， 2020年全球新诊断的食道癌、口腔癌、喉癌、结肠癌、直肠癌、肝癌和乳腺癌患者中，至少有4%（741300人）可归因于饮酒，更发人深省的是，该研究发现轻度和中度饮酒者，患癌的风险也在明显增加。
直白来说就是，不存在饮酒的安全剂量，每一滴都是催命符[1] 。
饮酒与癌症之间有无关联？
无酒不成宴，每逢节日，全球的酒类消费都会迎来高峰。 “小酌怡情，大酌伤身”是许多人在推杯换盏之间，劝酒的“金玉良言” 。然而，事实真的是这样吗？
已经有大量研究表明，重度饮酒可引起酒精中毒、肝硬化、心肌梗死等，还会增加肝癌、胰腺癌等的发生率。但仍有不少人认为，只要不贪杯，小酒还是可以怡情的。但新研究，却给了这一理论当头一棒，即使低水平的饮酒也会引发患癌的风险。
考虑饮酒影响癌症发生发展需要经历一定的时间，研究人员假设癌症在确诊前有10年的潜伏期，新研究中统计了2010年加拿大、欧洲、中国和澳大利亚等国的人均饮酒量，然后结合2020年的新发癌症病例数据进行分析，研究中已剔除了如吸烟和肥胖等其他可能的致癌因素[1] 。
研究将酒精摄入量分为三个等级：适量饮酒（有风险的饮酒（每天20-60克，每天饮用2-6杯酒精饮料）和大量饮酒（>60克/天，每天饮用超过6杯酒精饮料）。综合分析后发现，饮酒与患癌症的风险增加有关， 2020年全球新增癌症病例中有741,300例和饮酒有关，占全年新增癌症病例的4.1% 。

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饮酒真的会增加患癌风险。｜图虫创意
在所有因酒精引起的癌症病例中，男性占77% 。食道癌、肝癌和乳腺癌是最常见的，分别有189,700、154,700和98,300例。作者还研究了每日酒精摄入量和癌症风险的关系。结果发现，酗酒者将来更有可能面临罹患癌症的风险。不过即使是少量饮酒也是癌症发展的危险因素。每天喝一两杯就足以导致超过100,000例癌症病例。酗酒者的癌症诊断最多，超过346,000 。即使是每天只喝10克酒精的人， 10年后也有患癌症的风险[1] 。
饮酒是如何致癌的呢？2018年《自然》杂志上发表的一篇文章就证实了酒精可以直接破坏DNA ，带来不可逆的损伤[2] 。乙醇是啤酒、葡萄酒和白酒中存在的酒精形式，乙醇进入人体后会分解形成一种称为乙醛的已知致癌物质，乙醛会破坏人体的DNA并干扰细胞修复损伤的能力。另外酒精还可以增加激素水平，加速细胞生长和分裂。随着更多的细胞分裂，癌症发展的机会就更多。酒精还会降低身体吸收某些抗癌营养素的能力，包括维生素A、C、D、E和叶酸。长期饮酒还会导致肝硬化。更重要的是，饮酒和吸烟的结合可能会间接增加患癌症的风险，酒精是烟草中致癌化学物质的一种溶剂。
在饮酒导致癌症的多种方式中，破坏DNA是主要的机制。而DNA需要发生关键数量的突变才能导致癌症。随着时间的推移，这些损害会逐渐累积，所以如果你今天喝酒，明天喝酒，后天还喝酒，那么每一次的酒精摄入其实都在增加你患癌的风险。一个人喝得越多，生物损伤的可能性就越大。无论是啤酒、葡萄酒还是白酒，饮酒都会增加癌症风险。你可能听说过红酒含有健康的化合物，比如白藜芦醇。但是风险来自酒精本身，对于喝葡萄酒的人来说，无论喝红葡萄酒还白葡萄酒，风险都是一样的。