文化||养生之道| 学者观同的“三知三觉”养生观( 二 ) 营养|热能|食物|物质|维生素

1、食物
1）碳水化合物，主要来源于谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。蔬菜和水果除含少量单糖外，是纤维素和果胶的主要来源。
2）蛋白质蛋，主要来源是肉类，蛋类和豆类。其主要功用为：构成和修补身体组织；调节生理功能；构成有特殊生理功用的物质，如酶、激素、抗体等；以及供给热能等。
3）脂肪，主要来源是各种植物油及炼过的动物脂肪。主要生理功用为：提供必需脂肪酸；携带脂溶性维生素类物质；为机体提供高深度的热能和必要的热能储备；使膳食具有饱腹感；增加食物的风味和保护蔬菜等食物中的维生素等物质，免于与氧接触而氧化。
现代医学研究发现，人体过多摄入碳水化合物其多余部分会以转化成脂肪的形式存储在体内；这也正是大部分不爱运动的人发胖的重要因素。
4）无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种，除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素，统称为无机盐。在体内含量较多的，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等，称为常量元素：铁、铜、碘、锌、锰、钴等在体内含量极少，甚至只有痕量，称为微量元素。无机盐在食物中分布很广，一般都能满足机体需要。比较容易缺乏的无机元素有钙、铁和碘，特别是对正在生长发育的儿童、青少年、孕妇和乳母，钙、铁、和碘的缺乏较为常见。
5）维生素，根据溶解性，维生素可为二大类；其一是脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等；其二是水溶性维生素如维生素B2、B6、B12、C等。由于体内不能合成或合成量不足，虽然需要量很少，但必须由食物供给。其主要功用是调节生理功能，已知许多维生素参与辅酶的组成，在物质代谢中起重要作用。当膳食中长期缺乏某种维生素，最初表现为组织中维生素的储备量下降，继则出现生化缺陷和生理功能异常，进而引起组织学上的缺陷，最后出现各种临床症状。
6）水，是人体构成的重要成分，占体重的60％－70％。人每天都应根据环境和劳动强度的不同补充足够的水。
2、运动
健康的体质离不开运动，特别是对于体力劳动较少的人群来说，根据年龄、体质的不同，坚持适量的体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。
1）体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长，增强心肺功能,改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况，有利于人体的生长发育，提高抗病能力，增强有机体的适应能力。
2）改善神经系统的调节功能，提高机体对脂肪的动用能力，为人体从事各项活动提供更多的能量来源。可以减少人体过早进入衰老期。体育锻炼还能对人的生理和心理状态、缓解压力起到积极地调节作用。
3、医疗（包括：药物、器械治疗、保健）
人吃五谷杂粮免不了会得病，像机器设备一样，当机体免疫力低下和脏器功能发生变化时就会出现问题。因此，不管是谁，医疗在人生中是不可避免的。
1）药物，是人得病后的治疗手段之一，其作用是指药物与机体相互作用产生的反应，即药物接触或进入机体后，促进体表与内部环境的生理生化功能改变，或抑制入侵的病原体，协助机体提高抗病能力，达到防治疾病的效果称为药物的作用。
无论是中药还是西药，既能治病也能致病！选择和使用正确的药物应听从专业医生的建议；滥用或不正确使用药物会适得其反，造成身体伤害。选择和使用药物前应首先通过科学手段或专业医生确认病症和详知药物的成分、作用和副作用，同时还可以通过相同作用药物的对比来选择。