它2元一斤|它2元一斤，却含有18种氨基酸，促进儿童智力，保卫老人脑智力它2元一斤

它2元一斤，却含有18种氨基酸，促进儿童智力，保卫老人脑智力
金针菇大多数都有吃过，它是一个好配菜，火锅、香菇、鸡肉等中都有金针菇的身影，并且金针菇无论是作为配菜，还是单独吃都是一个很好吃的菜。吃起来很有嚼劲，并且能快速的入味，所以口感超级好，唯一美中不足的就是会有一点点容易塞牙缝。但是这一小个缺点也丝毫不影响吃它，只要处理好，吃的时候小心一点，一样是可以不会塞牙缝，并且不影响食用的，所以大多数都还是爱吃金针菇的。

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同时金针菇也是一个高营养的菜，它体内含有18种氨基酸，并且有着“增智菇”的称号，能起着一个促进儿童智力，保卫老人智力的作用，所以金针菇也是一个老少皆宜的菜。而且金针菇中的朴菇素也能起着抗癌的作用，同时经常吃金针菇也能解毒、排毒等等，总之金针菇就是一个营养丰富的菜，而且金针菇也很便宜，只要2元一斤，很平价，同时金针菇的做法也很简单，今天小吃就给大家带来一个很适合夏天的凉拌金针菇的做法，大家可以跟着小吃一起动手做。

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【凉拌金针菇】
我们只需要准备金针菇、辣椒、盐、生抽、醋、糖。金针菇买闻起来没有异味，水分足的。为了色彩搭配辣椒一般用青红两种辣椒，而且为了辣味要买小米椒。买完所有的食材之后就可以回家开始动手做凉拌金针菇了。

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【详细过程】
步骤1：拿出金针菇，先将金针菇的根切掉，然后将金针菇掰开清洗，务必将里面的泥沙清洗干净，金针菇洗干净之后就起锅。在锅中烧上适量的清水，等到煮开后放入金针菇，将金针菇焯熟后就可以捞出，并且捞出的金针菇要及时放在凉水中过一遍，然后放沥干水分备用。

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步骤2：拿出小米椒，先去掉蒂，然后简单的清洗干净，并且切成段，同时拿出大蒜，快速的切成蒜末，放在一旁。接着再次起锅，先烧上少许的油，在油热后倒入小米辣，并且加上蒜末，出香味后倒入2勺生抽、2g盐、2g糖、1小勺醋，然后加上一点的水煮开。

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步骤3：接着将料汁淋在摆好的金针菇上，并且放上香葱和切好的辣椒，就可以上桌了。在吃的时候简单的拌上一会就可以开吃了。（ps：为了入味可以放入冰箱中放一会）。

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一份有嚼劲，吃起来很鲜嫩的凉拌金针菇就做好了，金针菇焯熟后一定要过上一遍凉水，这样吃起来会更加爽口一些，并且拌好的金针菇放冰箱里放一下后更加入味。总之做法是很简单的，所以小吃认为以后大家可以多吃吃金针菇，老人和小孩都可以吃，对身体有益的，并且也很便宜。
【它2元一斤|它2元一斤，却含有18种氨基酸，促进儿童智力，保卫老人脑智力】来源：小杨聊美食