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做法：绿豆清水洗净 ， 趁水气未干时加入食盐少许（3g左右） ， 搅拌均匀 ， 腌制几分钟后 ， 用清水冲洗干净；南瓜去皮、瓢 ， 用清水洗净 ， 切成小块待用；锅内加水500mL ， 烧开后 ， 先下绿豆煮沸2分钟 ， 淋入少许凉水 ， 再煮沸；将南瓜入锅 ， 盖上锅盖 ， 用文火煮沸约30分钟至绿豆开花 ， 加入少许食盐调味即可食用 。
功效：清暑 ， 解毒 ， 利尿 。
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清暑扁豆粥
原料：扁豆15g ， 赤小豆30g ， 怀山药15g ， 木棉花15g ， 薏米30g ， 鲜荷叶半张 ， 灯芯草少许 。

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做法：上诸味慢火煮粥 ， 以豆熟透为度 ， 每日2次服用 。
功效：清热解暑 。
【大暑已至|「未病先防」大暑已至，消暑勿贪凉！孩子中暑怎么办？】来源：南方农村报

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