吃肉不如吃豆！春季女人不能错过五种豆|吃肉不如吃豆！春季女人不能错过五种豆，健脑清肠抗菌都靠它们了吃肉不如吃豆！春季女人不能

吃肉不如吃豆！春季女人不能错过五种豆，健脑清肠抗菌都靠它们了！

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荷兰豆——抗菌
荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C ，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。
红豆——养心
古代李时珍把红豆称作“心之谷” ，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。红豆乌鸡汤，补气补血的最佳汤品，尤其适合女人产后恢复身体，还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是养人的甜品。
豇豆——健脾胃
豇豆有健脾胃，生津液的功效，适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人。把豇豆用热水焯一下，时间不要太久，否则会降低蔬菜中的营养成分。再加上些蒜泥、生姜和醋，最妙的方法是用芝麻酱调配，既可调味，又能增进食欲和补钙。需要注意的是，容易腹泻的人，应该少吃一点。

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蚕豆——健脑
蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。
豌豆——清肠
新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。
推荐：

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1)荷兰豆炒虾仁
方法：
首先将荷兰豆择净、洗净，之后放入锅中，锅中加入适量清水，大火烧开，保持煮沸5分钟左右，将荷兰豆焯熟。之后盛出，放凉后沥干水分，备用。鲜虾洗净，去头、去除下线及虾壳后制备成虾仁，将虾仁放入干净碗中，加入适量食盐、生抽与料酒，最后加入适量鸡蛋清，搅拌均匀后腌制半小时。
待虾仁腌制好后起锅，热锅凉油，待油温七八成热后将腌好的虾仁加入锅中，大火翻炒至虾仁变色后盛出。另起一锅，热锅凉油，葱花蒜泥炒香，之后加入备好的荷兰豆，大火翻炒2分钟之后加入腌好的虾仁，最后翻炒均匀后加入食盐，出锅即可食用。

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2)淡淡清香豌豆饭
做法：
1.豌豆洗净;卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。
2.大米洗净，加入适量开水入电饭锅煮饭。
3.煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，先爆香香菇丝，然后加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀。
4.这时打开电饭锅，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续焖熟米饭即可。
这个春季赶紧多做这几种豆的家常菜吧!欢迎在留言区评论，交流和分享哦!
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