叶子|以前用这种叶子喂猪，其实它是一种菜，现在花钱买着吃红薯|维生素a|提高免疫力|胡萝

红薯叶，又称地瓜叶。记得小时候家里每年都会种很多红薯，红薯叶会喂猪，谁知道红薯叶原来可以当菜吃！而且现在很多城里人花钱买红薯叶吃！每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

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红薯叶的功效：1、排毒含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。2、提高免疫力红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

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3、预防贫血每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。4、预防高血压红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。5、改善便秘红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

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6、抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。7、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。8、促进乳汁分泌红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。

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9、强化视力丰富维生素A，可以强化视力。学生党和加班族应该多吃红薯叶。注意：不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。