面馆老板：煮面条时，开水下锅是大错，记住3点，面条爽滑又筋道大家好

大家好，煮面条相信是很多人都很爱吃的，尤其是对于北方人来说，面条一直都是他们最喜欢吃的主食之一。我以前在读书的时候，有几个北方的同学，就算是让他们顿顿吃面条，也不会腻味。
作为一名南方人的我，在吃面条的时候，一般只有在早餐的时候，才会煮上一小碗。早上煮上一碗面条，搭配一个煎鸡蛋，就会是一道非常不错的营养早餐，相信就是很多南方人，都喜欢这样的面条食用方式。

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首先在加入面条的时候，对于水温的把控是十分重要的，不要等清水烧开，要让锅中清水加热到似开微开的状态，再把面条加入锅中，这样煮出来的面条，就不会粘连在一起。

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接着也要注意的是，面条在熬煮到一半的时候，面条表面会有一些白沫出现，如果不把这些白沫处理掉，面水就会变得浑浊。这个时候呢，我们要往锅中加入适量的凉水，这样煮出来的面水，就不会浑浊了。

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面条快要出锅前，往锅中加入食用油，除了能让面条口感提高以外，还可以让煮出来的面条根根分明，面条口感能变得更加爽滑。最主要的是，这样煮出来的面条，只需简单对其进行调味，就能让面条变得很好吃。

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最后只需把煮好的面条控水捞出，用凉水简单过一下，就可以对面条进行调味了。这些煮面条的方法，都是我那些北方同学，传授给我的好方法，我已经用了很多年。煮出来的面条，真的很好吃，你也不妨试一试。

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【面馆老板：煮面条时，开水下锅是大错，记住3点，面条爽滑又筋道】来源：文雅士