姜到底能伪装成多少种东西 _健康小知识

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不相及研究所
（ID：buuuxiangji）
众所周知，姜是种拟态生物。
它是厨房里的正规军，也是大自然里最成功的伪装大师。
在潜入菜中进化为完全体的时候，做菜的人可能也认不出它的真实身份。

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一道菜里，姜除了是姜，可以是其他任何东西，具有绝对意义上的无限延展性。
它永远保持开放与自信，在力所能及的范围内兼容所有其他食材特征，入口前就已经表明自己对天下大同的深度理解。
凡是能出现在餐桌上的，就没有它不敢扮演的，竹节虫跟它比可差远了。

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比瘦肉还像瘦肉
它有点像是造物主的恶作剧，从进入厨房那天起就洞悉了人类食谱上的一切秘密，用行动展现出自己相当专业的演技。
接触次数越多，就越会发现它的无所不能，跟谁在一起就伪装成谁，没有例外，没有失败。
肉只能在肉类模仿大赛中获得第二名，冠军是姜。

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这块伪装成牛肉的姜很懂行，除了带点肥，还带着筋
作为厨房里的著名诈骗惯犯，它让无数人吃了一堑又吃一堑，无论被绊倒多少次，都会在同一个地方继续被绊倒。
单从外表上看，你可能会以为那是土豆，是冬笋，是南瓜，是蘑菇，也可能是肉，总之咬下去之前谁都不知道接下来会发生什么。
它总能伪装成你想吃的那个东西，直到嘴里一辣。

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“在食堂打了一份红烧肉，肥肉里挑了半天，找到一块瘦肉，但是没处理干净，上面还有猪毛，夹到碗里仔细把毛摘完，赶紧往嘴里塞。 ”
“结果就不说了，姜确实是老的辣。 ”

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在粉蒸肉里隐藏更深
虽然身份还是姜，但此时它已经给人们提供了更多遐想空间，每一口都充满由未知带来的魔力。
切碎了伪装成蒜末，切丝伪装土豆丝，切片就伪装成肉片，不管经过哪种处理，姜都能找到合理的伪装方式，并且成功降临到你的嘴里。

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这就像是一场没有任何征兆的被迫相亲，你无法预测对方会在什么地方以什么形象等着跟你见面。
有人在糖醋排骨中收获缘分，有人在吃火锅时遭遇围攻，还有人碰到过伪装成牛鞭切片的老姜，那是真正的老江湖。
要知道也只有顶级特工才能完成这种等级的间谍任务了，上一个这么精通变化的高手还是孙悟空。

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你可以在很多地方看到人们与它邂逅的不同桥段，就像共同为姜的伪装制作了一部全方位图鉴：
“有次给儿子炸鸡柳，他吃一口就喊辣，我吃了好几块感觉没问题，让他继续吃，他还是说辣，最后发现他夹的那块是调味用的姜。 ”
“今天吃刀鱼，看到一小长条，很像鱼肚子下面的鱼肉，带着软刺，幸亏稍加辨认，不然就吃了。 ”
“它像鱼肉也就算了，怎么连鱼刺都要模仿。 ”