重金属|长期喝电热水壶烧的水，对身体有害会致癌？3个建议需要听一听中毒

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你家在用电热水壶烧水吗？
平常用电热水壶烧水喝的人其实并不少，尤其是在外打工租房的人们，使用电热水壶的频率更高。
最近有传闻称电热水壶烧出的水，会出现重金属超标的现象，还可能会致癌、会中毒，导致很多人都不敢使用电热水壶了，那这样的说法是真的吗？

?一、电热水壶烧的水，会重金属超标、致癌？
电热水壶烧的水会重金属超标的说法，主要是担心高锰电热水壶会析出重金属锰元素来，引发中毒现象。但其实中国不锈钢行业曾经发布过一项报告，指出高锰不锈钢并不会大量释出锰元素等重金属，也不会引起重金属中毒。
而且，本身人体也是需要一些锰元素的，《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，成人每天要摄入锰3.5毫克，即便每天摄入10毫克的锰也不会危害到身体健康。
国家食品安全风险评估中心，曾经对不锈钢制品检测过，发现不锈钢制品中的锰迁移量远远不到人体吸收的上限，因此不锈钢水壶致癌的说法是不对的。

?二、电热水壶结水垢，还能喝吗？
在热水壶的使用过程中，会逐渐产生一层白色的水垢，水垢其实是属于碳酸氢盐的一种沉淀。含有钙离子、镁离子的水，在加热的时候，产生碳酸钙、碳酸镁等的白色沉淀物，然后附着在壶壁上，然后就产生了水垢。
有水垢证明水质偏硬，即便水垢喝到肚子里也不会危害到身体健康。
水垢进入人体之后，一部分会在胃酸作用下分解排出，还有一部分会被人体吸收，不用担心会产生肾结石等，不过要注意的是水垢会导致电热水壶导热性变差，浪费电力等。

?三、安全使用电热水壶很重要
日常在使用电热水壶的时候，一定要注意安全，最好不要水太满，不要溢过最小刻度或者最大刻度，而且使用时要保证底座干燥。使用时尽量先加水再通电，避免出现安全隐患，而且插座、电源线要选择能独立使用的产品，以便能延长电热水壶的使用年限。
如果发现电热水壶下面有了水垢，要定期进行清除，可以选择用小苏打擦拭或者柠檬汁泡洗来去除水壶里面的水垢。
总结：市面上关于电热水壶烧水，会重金属超标、中毒等的说法，其实并不正确。平常要选择正规品牌的电热水壶产品，在电热水壶使用的过程中可能会产生水垢，虽然不会危害到人体健康，但可能会导致水壶导热性变差，建议平常要注意安全使用电热水壶，定期清除水垢，可以选择用小苏打擦拭或者柠檬汁泡洗等的方法，进行水垢的清洁。

?参考资料：

[1
《【辟谣】不锈钢水壶会导致智力低下？吓唬人！》.光明日报. 2016-03-25
[2
《电热水壶烧的水重金属超标？长期喝会致癌？》.中国食品报官方平台.2022-03-28
【重金属|长期喝电热水壶烧的水，对身体有害会致癌？3个建议需要听一听】[3
《【妙招】电热水壶里的水垢难清洗？厨房里的“它”就能搞定》.CCTV生活圈.2019-05-18
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